干百合，為百合科多年生草本植物百合或細葉百合肉質鱗莖，其性寒，具有潤肺止咳，清心安神的功效，常用于煲湯、做甜品、泡水食用，但做的時候很容易忘記百合干煮不爛的原因及其方式，接下來就讓我們來一起了解看看吧！

本文目錄

1、百合干煮不爛怎么辦？

2、干百合煮多久能熟？

3、干百合可以放冰箱冷藏嗎？

4、干百合怎么挑選最好？

百合干煮不爛怎么辦？

可以考慮原因之一是百合干烹煮的時間太短，干百合煮制時間一般在半小時至一小時左右，如果只煮十幾分鐘比較難煮軟爛，還要繼續煮，或者還可能是因為百合干本身存在質量問題，好的百合干泡完后容易煮熟，且食用口感良好，如果是品質一般的百合干可能會存在泡完后煮不爛的情況。

干百合煮多久能熟？

干百合煮之前需要充分的浸泡，使百合的鱗片充分的吸水膨脹，之后將百合放在鍋里面進行料理，通常5分鐘就熟了，百合是比較好進行料理的，可以煮湯、熬湯，也可以將百合和銀耳蓮子等進行熬煮制成甜品食用，各有各的風味，可以按照自己喜歡的口味進行料理。

干百合可以放冰箱冷藏嗎？

干百合適宜存放在通風、陰涼干燥的環境中，如果條件允許的話，也可以將干百合裝入干凈的罐子中密封，再放入冰箱冷藏，這樣可以存放一年左右，若百合出現霉變情況，就不宜繼續食用了，建議直接丟棄，以免食用后導致身體不適。

干百合怎么挑選最好？

1、看外觀。先剔除雜質、黑瓣、爛心或霉變的干百合，選擇干燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳；挑選食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優；藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。

2、看顏色和氣味。天然的百合干應該是呈乳黃色，聞起來帶有一股清香的甜味，避免購買用硫磺進行熏制后得到的顏色特別白的、帶有酸味或怪味的百合干，可能是不新鮮或用到化學物品熏制的，若長期食用可能對健康造成傷害。

3、看干燥度。干百合要求含水量低，干燥度高，一般輕輕用手一掰就斷，聲音聽起來很干脆，而不好的百合含水量高，質地較柔軟。

總結：干百合一般煮的時間在30分鐘-1個小時，如果僅僅只是煮幾分鐘那基本還是硬的，需繼續煮至軟爛為宜。