蘆筍，一種營養價值特別高的蔬菜，很多人都喜歡吃蘆筍。眾所周知吃蘆筍是可以幫助減肥的，并且是做減肥餐不可或缺的食材，蘆筍的營養價值高但是熱量很低，減肥期間吃蘆筍還可以促進身體的新陳代謝，從而幫助瘦身。那蘆筍的熱量高嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、蘆筍的熱量高嗎？

2、吃蘆筍的好處有哪些？

3、蘆筍怎么做好吃？

蘆筍的熱量高嗎？

蘆筍富含粗纖維，單位熱量低，每100克含19卡路里，可以促進新陳代謝，促進人體內熱量的消耗，是增強免疫力和燃燒脂肪的食品。

吃蘆筍的好處有哪些？

1、提高人體免疫力

蘆筍能抑制異常細胞的生長，生化學專家認為蘆筍是“使細胞生長正常”的衛士。蘆筍所含的甘露聚糖有提高人體免疫力的功效；所含的天門冬酰胺，能增強肌體的免疫力，是腎臟的清潔劑。

2、祛燥養生

蘆筍是一種常見蔬菜，富含多種營養物質，在多種疾病的預防和治療中發揮良好的藥理效應。蘆筍中的甾體皂苷是其生物活性的主要表現物質，現從蘆筍中分離出的皂苷單體有19種。被報道的幾種皂苷單體在腫瘤預防和治療方面的作用，所以經常吃蘆筍有一定的預防各種腫瘤的作用。

3、消暑止渴

蘆筍性味甘寒，有清熱、利小便的功效。夏季食用有清涼降火作用，能消暑止渴。

蘆筍怎么做好吃？

1、涼拌蘆筍

做法：先準備適量的涼拌蘆筍前一定要先焯一下。再把蘆筍切段，鍋中放少量鹽，倒入蘆筍段焯熟。青椒和洋蔥分別切成末，放入蘆筍，調入糖、醋、鹽、胡椒粉和橄欖油即可裝盤食用。

功效：涼拌蘆筍清爽可口，能夠開胃健脾，提升食欲。

2、清炒什錦菜

做法：選用用蘆筍搭配木耳、山藥、百合、蝦仁或雞肉一起炒的什錦菜漂亮美味。先將蘆筍焯好切丁，將蝦仁或雞肉滑熟后，放入蘆筍丁和其他配料翻炒即成。

功效：清炒什錦菜做法簡單，可以滋養脾胃，促進消化，并能夠美容養顏。

3、雙蛋蘆筍湯

做法：準備一些蒜末，把蒜末爆香，下蘆筍翻炒；倒入雞湯，下皮蛋丁和咸蛋丁，燒開后即成。

功效：這款蘆筍湯味道清香，能夠改善氣血，滋補強身。

4、烤蘆筍

做法：準備適量的新鮮蘆筍置于烤盤上，淋上橄欖油、黑胡椒，放入預熱過的烤箱內，以190℃烤15分鐘，烤好后撒上奶酪粉即可。可以根據蘆筍粗細來調整烘烤時間。

功效：食用烤蘆筍可以補腎養氣，增強體質。

5、鍋塌蘆筍

做法：首先選粗大的蘆筍去皮泡水，裹蛋黃糊稍炸一下，然后用蔥姜爆香鍋底加入高湯、鹽等調料，大火燒開后下入蘆筍改小火塌制1—2分鐘即可出鍋食用。

功效：食用鍋塌蘆筍能夠讓自己的胃口變得更好，食欲不振時非常適合食用。

總結：蘆筍營養豐富，口味比較獨特，是一種野生的綠色的有機天然食材，有很高的營養價值，其熱量很低，非常適合減肥的時候吃！