松茸，一種名貴的食用菌，號稱菌中之王，具有豐富的營養。松茸主要的做法有烤著吃、炒著吃、燉著吃、包餃子吃、做粥吃，無論哪種吃法，都要保持松茸最好的營養價值。那鮮松茸可以生吃嗎？快來讓我們一起了解一下吧！

本文目錄

1、鮮松茸可以生吃嗎？

2、生吃松茸中毒怎么回事？

3、松茸的保質期多久？

4、新鮮松茸怎樣儲藏？

鮮松茸可以生吃嗎？

松茸對生長環境的要求非常苛刻，只能生長在沒有任何污染和人為干預的原始森林中，所以鮮松茸是一種純天然綠色食品，直接生吃也不用擔心對健康產生不良影響，而且鮮松茸直接生吃的話，可以將其中的營養更有效的吸收，生物利用度也會更高。

松茸屬于天熱的綠色菌類，不含毒素，也不含難以消化的成分，完全可以生吃，并且生吃還有很多的好處，可有效的防治加熱時使松茸的營養成分流失。

生吃松茸中毒怎么回事？

松茸自身是沒有毒素成分的，但是還是有很多人生吃松茸中毒，其實這和松茸自身沒有多大關系，主要與松茸的生長環境有關，松茸的生長環境中潮濕，很多蟲類和細菌繁多，在松茸表面可能被其他的昆蟲和菌類污染，可能存在一些毒素，若是生吃可能引起中毒。

松茸的保質期多久？

1、新鮮松茸

鮮松茸在家庭常溫下的存儲一般不能超過2天，放在冰箱冷凍室內儲存，保存期可以延長3~5天時間，超過這個時間，松茸的活性營養會發生變質，香氣會迅速消失，顏色會發黃，口感會發酸，經過細胞休眠保鮮技術處理過的鮮松茸，在冰箱冷凍柜里可以保存6~8個月。

2、干松茸

干松茸可以儲存24個月，不過要放在陰涼干燥處，用塑料包裝袋包好，干燥避光存放，這樣便可常年保存，但是夏天要晾曬，以防長霉。

新鮮松茸怎樣儲藏？

松茸是一種非常珍貴的蘑菇，松茸的口感鮮美，營養價值也是比較的高，新鮮的松茸一般是即買即吃，如果買了松茸回來，但是暫時不能吃或者暫時沒有時間吃的話，可以將松茸用保鮮盒裝起來后放入冰箱進行冷藏保存，冰箱冷藏層具有低溫和恒溫的特性，可以有效的延長松茸的可食用期限，有利于松茸的保存，松茸吃不完的話可以將松茸放在冰箱冷藏保存起來。

總結：松茸雖然能生吃，但是很多松茸在生長過程中就會被菌類、昆蟲等污染，因此，生吃松茸需充分洗凈，也不適合多吃。