土豆和白菜都是生活中很常見的食材，土豆白菜雖然常見，營養價值也是很不錯的，土豆和白菜搭配，味道營養更加豐富，土豆白菜湯是一道常見的家常菜，做法也是比較簡單的，那么土豆白菜湯怎么做？土豆白菜湯的做法是什么？下面為大家介紹。

1、土豆白菜湯的做法

材料：土豆1個、白菜半個、鹽適量、雞精適量。

步驟：

1、土豆1個去皮切成細條。將切好的細條放在鹽水里泡會。

2、鍋里加點油炒土豆條2、3分鐘。往鍋里加點水，沒過土豆后再多點就好了。

3、白菜洗凈撕成大片的，用刀切也行。土豆快熟后加入白菜片。蓋上鍋蓋繼續燜煮5分鐘。出鍋前加點鹽和雞精調味即可。

2、吃土豆需注意

一、霉變土豆

許多人發現土豆的表面一些霉變，但是卻沒有放在心中，因為這層霉洗掉后土豆并沒有什么異樣，但是請注意了，有霉變的土豆一定不要食用，因為這會讓土豆中包含一些霉菌，而霉菌進入身體所帶來的危害想必不用多說大家也是知道的。所以，除了發芽的過多的土豆外，發霉的土豆也不能食用。

二、綠色的土豆

一般而言土豆應當是橙黃色的，但是土豆發青發綠，哪怕只有一點點也不要吃，因為這種土豆很有可能是有毒生物堿超標所導致的，人在吃了這種土豆后，很容易食物中毒，這也是在一些食物中毒事件中，土豆并沒有發芽，卻依然讓人中毒的原因。

三、爛土豆

有些朋友會像對待發芽土豆一樣對待爛土豆，但是請一定要注意，土豆爛了，即便是我們將腐爛的部位切掉也不可以食用，因為爛土豆中同樣含有很多的龍葵堿，如果沒有注意，很容易導致人體受損，甚至有可能會致人死亡。

四、有傷口的土豆

什么土豆是有傷口的呢?主要看土豆表皮是否有類似黑色淤青的部分，如果有，那么這種土豆最好也不要吃，因為傷口會導致土豆之中的水分流失，使得土豆的營養價值大大下降，并且可能會出現變質的情況，人在食用后，易讓身體受損。

五、發芽過多的土豆

土豆發芽過多，或者發青嚴重便不可以使用這種方法了，土豆發芽過多，甚至一個土豆上有三分之一的部位長出了芽，說明土豆芽周圍的龍葵堿已經擴散了，這種土豆即便是將芽挖掉，其中也會殘留很多的龍葵堿，人在食用后便會出現食物中毒的情況。