椰子是一道很美味的甜品，不僅口感Q彈味道也是香甜濃郁，十分適合夏天的時候享用。那么椰子布丁怎么做呢？椰子布丁又有哪些做法呢？

1、椰香布丁

需要的食材有椰漿、動物性淡奶油、雞蛋兩個、蛋黃兩個、糖粉、焦糖醬。首先把椰漿和淡奶油混合并加入糖粉攪拌均勻。接著把雞蛋和蛋黃倒入碗中打散，將打散的蛋液倒入混合后的椰漿中，再用打蛋器攪拌均勻成布丁液。把布丁液過篩一兩遍，然后靜置半小時，之后倒入模具中，將模具放入深一點(diǎn)的烤盤，往烤盤中注入熱水，水的高度最好能超過布丁液，最后把烤盤放入預(yù)熱好165度的烤箱中烤半小時，直到布丁液完全凝固。烤后的布丁冷藏后風(fēng)味更佳。

2、椰子布丁

首先準(zhǔn)備兩個椰青、椰漿、淡奶油、吉利丁片。然后將吉利丁片放入冷水中浸泡，同時把椰青敲開倒出椰汁，將椰汁過濾掉椰殼渣之后加入椰漿和淡奶油攪拌均勻。接著把混合后的椰子汁加熱，再將泡軟后的吉利丁片放入椰子汁中輕輕攪拌直到完全融化。把加入吉利丁片的椰子汁再過濾一遍這樣口感會更細(xì)膩。最后等到椰子汁放涼之后倒入模具中放到冰箱里冷藏3個小時左右即可。

3、溫馨提示

布丁水浴時水的高度最好能全部沒過布丁液，不然的話布丁做出來后上面會有不好看的氣泡。另外烤布丁的時間一定要控制好，如果烤得過久布丁不僅會出現(xiàn)蜂窩狀阻止口感也會變老。如果想要給布丁增添風(fēng)味的話，可以切些草莓或者其他的醬放上去。