山竹是許多人愛吃的一種水果，一般山竹可以直接剝開吃，味道新嫩可口，不僅可以直接吃，還可以和其他的食材搭配，做出美味的菜肴，山竹也可以和其他水果一起榨汁喝，味道營養豐富，那么山竹和什么榨汁好喝？山竹怎么吃更美味？

1、山竹的美味吃法

1、山竹哈密瓜汁

材料：山竹2個、哈密瓜300克。

做法：山竹去皮去籽、哈密瓜去皮去籽切小塊，兩種材料放入果汁機中，加冷開水200毫升，拌勻即可。

功效：經常食用山竹哈密瓜汁可以起到益智醒腦、改善健忘的作用。

2、山竹生菜沙拉

材料：山竹2個、番茄1個、蘋果1個、生菜1棵、沙拉醬。

做法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋果去皮切片、生菜洗凈；所有材料混合拼盤，淋上沙拉醬即可。

功效：經常食用山竹生菜沙拉可以凈化血液、降低膽固醇，對身體的養生保健特別有利。

3、山竹石斛生魚湯

材料：瘦豬肉160克，黑魚400克，玉竹40克，山藥（干）20克，石斛12克，鹽4克。

做法：生魚去魚鱗、鰓，用水沖洗，抹干，用姜下油鍋煎至微黃；淮山，玉竹和霍山石斛用水洗凈，淮山，玉竹切片；瘦豬肉和陳皮用水洗凈；加水于瓦煲內，煲至水滾，放入全部材料，候水滾起，用中火煲3小時，入細鹽調味，即可飲用。

4、繽紛水果船

材料：火龍果1個，橙子1個，山竹1個，圣女果3個。

做法：在火龍果橫向1/3處切開；取火龍果的大半部分，用小勺沿著邊緣，將果肉與皮小心分開，用小勺將果肉挖出；火龍果果肉、橙子切塊，山竹剝開外皮分瓣，圣女果切片；將所有切好的果肉裝進火龍果船即可。

5、山竹雙米粥

材料：山竹2個，大米30g，小米30g，冰糖適量，水適量。

做法：把煮粥所需的食材準備好；大米，小米淘洗干凈放入電飯煲中，填入適量的水；山竹把外殼去掉，分成小瓣；把山竹瓣放到鍋中，電飯煲通電，按稀飯功能，粥還有十分鐘好的時候，放入適量的冰糖。

6、山竹櫻桃沙拉

材料：櫻桃150g，山竹300g，沙拉醬適量。

做法：先將山竹去厚皮，取果肉放入碗中；櫻桃清洗干凈后去蒂和胡；然后全部放入碗中，擠入適量沙拉醬，攪拌均勻即可。

7、蒜蓉鮮蝦蒸山竹

材料：山竹250克，鮮蝦250克，蒜蓉少許。

做法：山竹浸軟，以果肉墊底；鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面；材料一起蒸5分鐘即成。

用法：佐餐食用。

功效：潤燥、清涼、解熱。

山竹的果殼看似厚實，其實質地疏松，密布其間的孔隙讓水分很快都貢獻到空氣中去了。更重要的是，果殼跟果肉的結合不是那么緊密，在果殼失水(最明顯特征就是果殼變硬)的時候，果肉可是袖手旁觀的。不過唇亡齒寒，那層脫水以后硬邦邦的果殼也不會像核桃殼那樣保護里面的“內容”。空氣從上面的空隙蜂擁而入，加上山竹果實喜歡大口大口喘氣(呼吸作用，消耗糖分，并產生影響味道的酸、醛等物質)，變質的進程非?？臁４送?，山竹果肉中的果膠酶會把維持果肉形態的果膠破壞得一塌糊涂。在采摘之后，果膠酶就開始努力工作，活性還逐漸增強。加上外來的氧氣，直到把果肉搞成黃色、銹紅色，無法下咽。

2、山竹的營養功效

1、清熱生津

山竹性寒涼，與榴蓮搭配為夫妻果，因為吃榴蓮上火，而吃山竹下火。如果口干舌燥、便秘尿黃，可食用山竹清熱排毒，生津止渴。

2、止咳止嘔

山竹的寒涼特質有助于改善有濃痰的熱感冒咳嗽，由于其含有鞣質，對慢性腸炎、痢疾造成的腹瀉有收斂止瀉作用，同時對不明原因的干嘔有止嘔作用。

3、調節體弱

由于山竹中含有豐富的蛋白質和脂類，對集體有很好的補養作用，對病后體弱人群、營養不良人群有調節作用。

4、抗氧化

山竹中含有一種較強的抗氧化成分，目前研究發現具有增進免疫力，對抗疾病的作用，但不可過量攝入。

5、改善膚質

山竹具有很好的清熱解毒功效，對于體內毒素堆積、內熱旺盛引起的長痘痘、粉刺、油脂分泌旺盛等皮膚問題有很好的調節改善作用。經常吃山竹還能補充維生素、礦物質，也有利于皮膚健康。