餃子是北方的一種常見的面食，現在也有不少南方人喜歡吃餃子，餃子是一種非常好吃的面食，小編就很喜歡吃餃子，而餃子可以蒸，可以煮，可以炸，吃法很多，下面大眾健康網小編就為大家介紹關于餃子的一些知識，蒸餃子需要多長時間？蒸餃子用熱水還是冷水？

1、蒸餃子多長時間

這要看你蒸的是大蒸餃還是小蒸餃，還有火候和餡料了，一般要大火，如果是肉的的話，大的20分鐘左右，小的也要15分鐘左右吧，要看你要的多小了。

2、蒸餃子最好冷水

如果是冰凍的餃子那最好是用冷水，等水開后才放進去的話，冰凍的皮一下遇熱軟了，也很容易就熟了，但里面冰凍的餡卻沒那么快就熟，餃子皮那么就很會變爛。新鮮剛包好的餃子則最好用熱水來蒸。

3、快速解凍餃子

1、夏天，拆開包裝輕紡進冷水過5-10分鐘自然會融化結冰；冬天用50°以上的溫水或者熱水也可以起到解凍的效果。

2、盛放速凍餃子的器皿容量比較大，例如電飯煲高壓鍋深菜盆等。

3、用水解凍是最簡單實用的方法，其他的有條件用微波爐微熱20秒也能解凍。

4、不需要解凍用清水蒸，是可以直接拿來吃的，自己調一點醋+鹽+黃酒+其他的調味蘸著吃。