蓮藕是我們夏天和秋天經常會吃到的一種食物，不知道大家有沒有吃過紅油蓮藕，口感非常好，很多人喜歡吃。你知道紅油蓮藕怎么做？紅油蓮藕有什么營養作用？今天，就給大家講一講紅油蓮藕有哪些營養價值和做法，接下來讓我們一起來看看吧。

1、紅油蓮藕的做法

鮮藕洗凈，切成片，浸入涼水中，蔥切成蔥花，大蒜壓成泥備用，內熱水，開后，下藕片，煮至煮透，關火撈出，瀝去水份，入一大碗中，蒜泥與所有的調料混合，調成一碗涼拌汁，淋入藕片中，拌勻，撒上蔥花。

2、營養作用

1.清熱涼血

蓮藕生用性寒，有著清熱涼血的作用，是可以治療熱性病癥的，蓮藕的味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血的人特別有好處。

2.通便止瀉、健脾開胃

蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。

3.益血生肌

藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4.止血散瘀

藕里面有著大量的單寧酸，可以起到收縮血管的作用，可以起到止血的作用。

以上給大家介紹的就是紅油蓮藕的制作方法和一些營養價值的介紹，現在大家應該也有所了解了吧，通過上面的介紹我們可以看出紅油蓮藕的營養價值是很高的，可以起到止血的作用，一般人都是可以食用的，今天就給大家介紹到這里了，希望可以給大家帶來一定的幫助。

3、蒸蓮藕

材料：

蓮藕、醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜

做法：

1：把蓮藕切成片，不要太薄因為上鍋蒸的，厚點都沒關系。

2：裝盤，上鍋蒸，水開后再蒸20分鐘。

3：調味：醬油、味精、花椒、辣椒油、醋、蔥姜蒜抹（口味根據自己放吧，在放點其他的佐料也可以啊）

4：把蒸好的蓮藕上面倒上調好的調味料就好了。