洋蔥是一種很常見的蔬菜食物，我們通常都會將其加熱烹飪熟之后才吃，但是這樣會將洋蔥的很多營養(yǎng)都破壞，因此要想更好的利用洋蔥營養(yǎng)，就需要掌握正確的吃法，那么怎樣吃洋蔥營養(yǎng)價值更高？吃涼拌洋蔥的好處有哪些？下面就來詳細了解如何吃洋蔥更營養(yǎng)吧。

1、洋蔥的營養(yǎng)吃法

一、怎吃洋蔥

對于洋蔥怎么吃，相信很多人給出的答案應該會是爆炒，又或者是煮湯，但是小編今天想要跟你說的就是，大家可以直接把洋蔥拿來涼拌著吃。如果你受不了洋蔥的辛辣味，可以把它先切好，然后準備一些清水，把里面加入適量的鹽攪拌均勻，然后再把切好的洋蔥放在里面浸泡就可以，大約等半個小時之后，再把它拿出來放入調味料攪拌均勻即可，那么不僅沒有辛辣的味道，而且還易入口。

用涼拌的方式吃洋蔥，可以保存洋蔥當中大部分的營養(yǎng)元素，那么在這樣的情況之下再去吃它，對于身體的保養(yǎng)可謂是好處多多，因此，大家在平時的時候不妨試一試這樣的吃法。

二、吃涼拌洋蔥的好處

1.美容養(yǎng)顏

既然吃涼拌洋蔥對于我們的身體健康有好處，那么具體表現在什么方面呢?首先就是有美容養(yǎng)顏的功效。為什么要這么說呢?這是因為在洋蔥當中含有一種物質叫做斛皮黃酮，它是一種具有極強抗氧化作用的物質。

經常食用它，可以有效的抑制身體當中自由基的形成，從而讓人衰老的速度減緩。而且它還能夠抵抗陽光中紫外線對肌膚造成的傷害，有利于肌膚的保養(yǎng)。

在它當中所含有的谷胱甘肽，同樣也具有抗氧化的作用，但是在它抗氧化的過程當中，可以抑制身體當中黑色素的形成，從而能夠讓人的肌膚保持白暫細膩，而且對于那些想要減肥塑身的人群來說，在平時的生活中經常吃它可以有效的幫助身體進行代謝，只要長期堅持食用，那么一定可以還給你一個苗條的身材。

對于美容養(yǎng)顏來說，有一件事情是一定要做的，那就是給身體進行排毒，為什么要這么說呢?這主要就是因為身體當中如果有毒素堆積，并且長時間不排出體外，那么就會造成膚色暗沉，并且長斑。

2.抗癌

對于洋蔥而言，小編接下里要給你們介紹的就是它所具有的抗癌功效。癌癥是一種大家都不愿意面對的話題，因此在平時的生活當中就應該注意這方面的保養(yǎng)，這樣才能夠很好的起到預防癌癥的作用。

而吃洋蔥恰恰就可以有這樣的功效。這是因為經過研究證明，在洋蔥中所含有的櫟皮黃素是一種純天然的抗癌物質，能夠調節(jié)身體當中的免疫功能，從而起到抑制癌細胞生長的作用。

值得一提的就是吃洋蔥對于防止胃癌的形成是非常有效的。這是因為經過研究顯示吃洋蔥能夠有效的降低身體當中亞硝酸鹽的含量，而煙硝酸鹽作為一種致癌物質，經常潛伏在一些食物，比如燒烤當中，如果我們不把身體當中這種有害物質排出體外，那么就會有致癌的風險。而經常吃洋蔥的人，他們患胃癌的風險明顯低于那些不怎么吃洋蔥的人。

2、洋蔥的營養(yǎng)價值

含維生素C、A、E和胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、咖啡酸、桂皮酸、芥子酸、原兒茶酸、槲皮素、多糖；含揮發(fā)油等成分，主要為含硫化物的混合物；尚含前列腺素等營養(yǎng)成分。

1、前列腺素A：是種較強的血管擴張劑，可對抗兒茶酚胺等升壓物質，促進鈉鹽排泄，有降血壓作用；

2、硫化物：能促進脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用。

3、硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、結腸癌、乳腺癌等。

4、洋蔥所含揮發(fā)油能助性，老人常吃洋蔥可提高性生活質量。

5、富含維生素C、尼克酸：能促進細胞間質的形成和損傷細胞的修復，使皮膚光潔、紅潤而富有彈性，具美容作用。

6、所含硫質、維生素E等，能阻止不飽和脂肪酸生成脂褐質色素，可預防老年斑。