說起營養不良，很多人只是覺得是身體消瘦的人才會營養不良，面黃肌瘦，其實不然，及時是身材肥胖的人也有可能是營養不良的，營養不良并不僅僅是說沒有充足的營養，也有營養不均衡的表現，那么如何判斷一個人是否是營養不良呢？營養不良的表現有哪些？

1、營養不良的表現

1.癥狀、體征 最初表現體重不增。隨后出現皮下脂肪減少，逐漸消瘦。體重減輕，毛發枯黃，精神不振，體格生長速度減慢，直至停頓，長期營養不良者除體重低于正常外，身高也低于正常同齡兒童。全身各部位的皮下脂肪消減按一定順序發生，最先是腹部，以后軀干、臀部、四肢，最后是面部。

2.重度營養不良時呈老人面容，皮包骨樣，肌張力低下，智力及體力均落后，食欲下降或拒食，消化、吸收功能低下，常發生嘔吐、腹瀉，精神抑制與煩躁交替出現，循環不良，體溫低，血壓低，心率慢，心電圖呈低電壓、T波可低平。有血漿蛋白降低者可出現營養不良性水腫，甚至胸腔、腹腔積液。

3.根據病情將營養不良分為 輕度(Ⅰ度)，即體重低于正常均值的15%～25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.8～0.4cm;中度(Ⅱ度)，即體重低于正常均值的25%～40%，腹壁皮下脂肪厚度在0.4cm以下;重度(Ⅲ度)，即體重低于正常均值的40%以上，腹壁皮下脂肪消失。

Ⅰ度營養不良：精神狀態正常。體重低于正常15%-25%，腹壁皮下脂肪厚度為0.8厘米-0.4厘米，皮膚干燥，身高不影響。

Ⅱ度營養不良：精神不振，煩躁不安，肌張力減弱，肌肉松馳，體重重低于正常25%-40%，腹壁皮下脂肪厚度小于0.4厘米，皮膚蒼白、干燥，毛發無光澤，身高較正常減低。

Ⅲ度營養不良：精神萎糜，嗜睡與煩躁不安交替出現，智力發育落后，肌肉萎縮，肌張力低下，體重低于正常40%以上，腹壁皮下脂肪消失，額部出現皺紋，呈老人樣面容。皮膚蒼白、干燥、無彈性，毛發干枯，身高明顯低于正常，常有低體溫、脈搏緩慢、食欲不振、便秘、嚴重者可因血清蛋白清降低而出現營養不良性水腫.

2、營養不良的危害

(1)智力低下

孕婦在懷孕期間飲食的不平衡導致胎兒的發育不正常，比如孕早期由于孕婦攝入的葉酸不夠，導致胎兒智力發育不足，造成先天性智力缺陷。寶寶出生后營養缺乏，如蛋白質缺乏，鐵缺乏，鋅缺乏，碘缺乏，以及維生素B1、B6的缺乏都會在一定的程度上影響寶寶的智力。

(2)生長遲緩

營養素的缺乏是促使寶寶生長遲緩的主要原因，達到配置營養素缺乏的原因可能是攝入不足，也可能是寶寶的吸收能力不夠，比如早產兒，出生時候過早，各個器官海味發育完全，胃腸道的吸收功能遠遠不足，導致寶寶長征遲緩。也可能是寶寶偏食，挑食導致食物種類不全，營養素種類過少，造成某些營養素的相對缺乏，導致生長遲緩。

(3)抵抗力下降

寶寶營養缺乏導致機體內很多營養素不足，比如維生素和礦物質的量不夠的話很容易導致寶寶的身體素質較差，對疾病的抵抗力差，容易患流感或其他類感染性疾病。

(4)視力下降

維生素A和維生素A原是視力正常發育和正常工作的基礎，營養素的缺乏容易導致維生素A的不足，從而引起寶寶眼睛里的視紫紅質生成較慢較少，引起視力下降，重者導致夜盲癥等。

(5)性格影響

有很多營養素的缺失都會對孩子的性格造成影響，比如鐵的過量缺失會使孩子心里浮躁，容易發怒，同時還會注意里不集中，記憶力下降，影響孩子的學習成績，造成自卑心理。

(6)肥胖

營養過剩是造成寶寶肥胖的重要因素，現在的生活中孩子一直都是處在甜食食物的包圍下，很容易導致機體內的糖類物質，脂肪類物質過高，導致肥胖。

3、孩子營養不良吃什么好

1、香菇粥

原料：小米50克，鮮香菇50克。

做法：先煮小米粥，取其湯液，再與香菇同煮。

用法：每日服3次，持續服用有效。

食物相克：小米忌與杏仁同食。

2、豬排燉蘿卜

原料：白蘿卜500克，豬排骨(大排)250克，鹽3克，大蔥10克。

做法：排骨剁成3厘米大小的段。白蘿卜切成片。將排骨燉至肉脫骨，再加入蘿卜片、蔥燉熟，撇去湯面浮油，加入鹽即可食用。

食物相克：白蘿卜忌與人參、西洋參同食。

3、香蕉葡萄干牛奶

原料：牛奶30克，香蕉25克，糙米20克，葡萄干10克，檸檬汁5克。

做法：將香蕉切成5毫米的圓片，灑上檸檬汁。碗中倒入煮熟的糙米，再加入香蕉片、葡萄干，倒入牛奶即可食用。

特別需要注意的是，小兒營養不良要注重蛋白質的補充，多食用含蛋白質的食品，多選用牛奶、羊奶，全脂奶粉、豆漿、瘦肉、去刺的魚肉、蛋黃、蔬菜、水果等。健康提示：益腎，強筋骨，增高；杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食；棗（鮮）：棗忌與海鮮同食；核桃：核桃不能與野雞肉一起食用。