陳皮和大棗在我們的生活中是非常普遍常見的，許多人平時(shí)都非常喜歡吃陳皮和大棗，因?yàn)殛惼ず痛髼椂季哂袑?duì)人體十分有益的功效，所以不少人都還會(huì)用陳皮和大棗泡水喝，那么陳皮和大棗泡水好嗎？陳皮和大棗泡水的營養(yǎng)功效是什么？

1、陳皮和大棗泡水的功效

具體做法：大棗10枚，陳皮6克，用沸水沖泡10分鐘左右，飯后飲水吃棗，可以治消化不良。四季均可使用。

大棗是大眾化的滋補(bǔ)果品，藥食兼?zhèn)洹！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載，大棗味甘，性溫，歸脾、胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神的功效，主治脾虛食少、乏力便溏等。古代醫(yī)書稱其“解藥毒，和百藥”，凡是治療脾胃虛弱、氣血不足、貧血虛寒、食欲不振、疲乏無力、大便稀溏、心悸失眠等，幾乎都離不開大棗。

現(xiàn)代研究認(rèn)為，大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等多種營養(yǎng)物質(zhì)，有抗氧化和抗衰老的作用。

陳皮也是一味常用中藥，味辛苦、性溫，具有健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。陳皮的苦味可以與其他味道相互協(xié)調(diào)，因此可以用于烹制菜肴改善味道，不但能去魚肉的膻腥味，還能使菜肴特別可口。

陳皮所含的揮發(fā)油對(duì)胃腸道有溫和的刺激功能，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，增加食欲。與大棗合用，對(duì)于脾虛引起的食欲不振、疲乏無力、大便不成形等癥狀，有一定的治療作用。

需要注意的是，大棗雖好，但不能一次吃得過多，否則會(huì)引起胃酸過多和腹脹，因此經(jīng)常胃痛、腹脹的人不適合此方。由于大棗性溫，有滋膩的作用，口干口渴、手腳發(fā)熱、大便干、尿黃的火大之人也不適合。另外，大棗含糖量較高，糖尿病患者也應(yīng)慎用。

2、桔皮等于陳皮嗎

橘子是一種很健康的水果，陳皮也是一種很常見的中藥。陳皮并不是陳放幾天的干桔子皮那么簡(jiǎn)單。首先只有成熟的桔子皮才能做成陳皮，另外桔子皮存放過程中需要注意防霉，陳放時(shí)間越久，不利于健康的揮發(fā)油含量越多，而黃酮類化合物含量增加，藥用價(jià)值會(huì)充分體現(xiàn)出來。而新鮮桔子皮中揮發(fā)油含量較高，用其泡水，不但不能發(fā)揮它的藥用價(jià)值，還會(huì)刺激腸胃。另外桔皮表面附著有農(nóng)藥或保鮮劑，一般的水洗很難將這些有害物質(zhì)去除干凈，所以最好不要用鮮桔子皮泡茶或泡酒。

陳皮和橘皮的區(qū)別新鮮橘子皮和陳皮的區(qū)別

顧名思義，陳皮自然是放置時(shí)間比較久的柑橘皮。它完整的定義是水果柑橘的果皮經(jīng)干燥處理后而制成的干性果皮。這種果皮如在保持干燥的條件下，可長(zhǎng)久放置儲(chǔ)藏，故稱陳皮。可見新鮮柑橘皮并不等于陳皮。不僅如此，新鮮柑橘皮也不是全都可以做成陳皮。只有成熟的柑橘皮才可以做成陳皮。而且品質(zhì)比較好的陳皮，對(duì)取皮的時(shí)間有很嚴(yán)格的要求，有些地方做陳皮的柑橘，果肉離熟透還差一點(diǎn)時(shí)間，一般是不食用的。沒熟的果皮，有另外一個(gè)名字，叫青皮。