我們都知道，小寶寶要健康的長大，就是吸收不少的營養物質，各種各樣的食物都有吃，磨蘑菇怎么做輔食呢？你知道蘑菇米飯怎么做？蘑菇雞柳燴飯怎么做？今天，就給大家講一講蘑菇有哪些美味吃法和烹飪技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

1、蘑菇米飯

材料：雞肉200g，大米300g，香菇、胡蘿卜各100g平菇、杏鮑菇各150g，豆腐泡、荷蘭豆各50g銀，杏10g，醬油15ml，日本酒100ml，鹽10g

做法：

1.大米淘洗后放在漏網里，瀝干水分;香菇、平菇擦凈、撕碎;杏鮑菇切成方塊;胡蘿卜切絲;豆腐泡用熱水洗掉油分，切絲;銀杏去殼煎熟備用。

2.雞肉切成小塊，放入醬油、日本酒和鹽，浸泡5分鐘。

3.大火燒熱炒鍋中的油至六成熱，放入腌制好的雞肉翻炒，待變色后放入三種蘑菇，炒至蘑菇出水后放入胡蘿卜絲和豆腐泡絲再炒一分鐘，加入500ml水煮5分鐘關火，在鍋內晾涼。

4.煮好的蘑菇和菜用漏網過濾出蘑菇汁。把蘑菇汁倒入米中放入電飯鍋里，再加150ml水開始蒸飯。

5.米飯蒸好后把之前炒好的蘑菇和菜倒入電飯鍋再燜5分鐘，打開鍋拌勻米飯和菜，荷蘭豆燙熟切絲和煎好的銀杏一起灑在米飯上即可。

特點：

用蘑菇汁蒸米飯，米飯里有濃濃的蘑菇味。還可根據自己的喜好選擇更多蘑菇。

2、蘑菇雞柳燴飯

材料

雞胸肉一片，蘑菇三大朵，紅蘿卜適量，洋蔥適量，蒜頭一顆，太白粉適量，鹽巴少許，米酒適量，白胡椒粉少許，醬油適量，味醂適量，糖少許

做法

step1

先將雞胸肉切成條狀加醃料再放一點太白粉拌勻下去醃

step2

洋蔥切絲和紅蘿卜切片蘑菇切片蔥切段

step3

將醃好的雞肉下油鍋略炒變白后盛起備用

step4

另起油鍋洋蔥紅蘿卜陸續下去炒

step5

加入剛略炒過的雞柳快快拌炒雞胸肉不宜炒太久以免吃起來澀澀的

step6

加蘑菇略炒后加水陸續加入醬料水煮滾后放入蔥段

step7

起鍋前太白粉勾欠即可盛盤上桌

step8

青江菜燙好擺盤再一起淋上蘑菇雞柳醬汁因為小孩不吃辣所以最后才撒黑胡椒喜歡辣的人調味時就可同時加入黑胡椒喔