平菇是我們日常飲食中經常會吃到的一種菌類食物，喜歡吃平菇的人很多，平菇的吃起來是非常爽口的，而且營養價值也比較高，平菇最常見的吃法就是煮湯喝，有的人喜歡用瘦肉和平菇煮湯，還有的人喜歡用雞蛋和平菇煮湯，都是非常美味的。

1、食材

主要食材：雞蛋1個。

其他食材：平菇100克；嫩豆腐1塊；香菜1根；蔥白、食鹽、雞精、香油適量。

2、做法步驟

1、豆腐沖洗一下，洗去表面灰塵，切成小塊，焯一下，撈出備用。

2、平菇洗凈，撕成小條，入開水焯10秒種，撈出備用。

3、另起鍋熱油，煸香蔥白末，然后加入適量清水，大火燒開。

4、加入適量精鹽調味，加入豆腐條和平菇。

5、煮至水開，加雞蛋打成蛋液，水開后倒入鍋中。

6、快成型是劃開，倒入雞精和香油，撒上香菜葉即可。

3、功效

補充營養，滋補身體，潤腸通便，適合大多數人群食用。

4、吃平菇的好處

1、提高免疫力

就身體保健來說，免疫力高的人，很少生病。經常生病，無疑就是免疫力下降導致的，免疫力低不僅僅會影響到身體的調節，而且會造成一些致癌細胞進入到身體中。

食用平菇對于身體保健好處極多，能夠有效的吸收其中的抗腫瘤細胞的多糖體，這種物質對于腫瘤細胞有較好的抑制作用，具有非常強的免疫功效。

2、預防疾病

任何疾病，預防總比治療好，畢竟“治未病”是一件非常重要的事情，在生活中，我們也應該把預防疾病做到位。

食用平菇，能夠有效的保護肝臟、腸胃，對于肝臟、腸胃容易患病的人來說，可以很好的進行保健。食用平菇能夠達到治療肝炎、慢性胃炎的作用。

另外，在生活中，食用平菇還能夠預防尿道疾病，對于女性更年期癥狀有非常好的調理作用。

3、活血通絡

健康的身體，離不開氣血的流動，食用平菇，能夠吸收其中的鐵元素，對于補血有非常好的作用。

另外，平菇屬于性溫的食材，對于活血有一定的功效，能夠起到活血、散瘀的作用，對于筋骨不適，腰腿酸痛有一定的治療效果。

4、延緩衰老

衰老是人們最害怕面對的事情，畢竟衰老帶來的是自己不再有魅力，出現了老態，如何延緩衰老，成了人們關心的事情。

其實，在這個時候，食用平菇對于延緩衰老有非常好的作用，不少人會說，食用新鮮的蔬菜對于抗氧化有幫助，其實，平菇的抗氧化能力絲毫不比這些蔬菜弱。適當的食用一些，對于延緩衰老，讓人顯現年輕有非常好的幫助。

5、幫助減肥

在生活中，減肥是不少人關心的事情，相對來說，肥胖的身材，總是會伴隨著一些疾病。

如何減肥，對于保健身體好處極多，適當的食用平菇，對于減肥有非常好的幫助，平菇的熱量其實并不高，但卻能夠讓人有一種飽腹感，這樣對于食物的攝取量會相應的減少。

其次，在吃平菇的時候，還能夠吸收其中的纖維素，能夠不斷的促進腸胃的蠕動，這樣能夠把腸胃中的雜質排出體外，從而保持體重，幫助減肥。

6、延長壽命

通過飲食，人們想要壽命更長一點，適當的食用平菇，對于延長壽命，有非常好的幫助。

其實，在古代，平菇是作為一種宮廷佳肴，屬于皇家食用的食材，可見其重要性、珍貴性?，F在社會因為其平常，不少人會忽視，其實不應該這樣。

在平時，食用平菇對于身體保健好處極多，適當的食用一些，能夠達到延長壽命的作用，希望大家要特別重視。