喝茶養(yǎng)生是最經(jīng)濟(jì)的養(yǎng)生方式了，說(shuō)起苦丁茶，想必大家應(yīng)該有些了解吧，苦丁茶的種類(lèi)有很多，可能大家認(rèn)為苦丁茶喝起來(lái)就是苦味，小編要提醒的是，喝起來(lái)苦的不一定是苦丁茶哦。那么苦丁茶有什么功效？苦丁茶哪種好？通過(guò)本文，一起來(lái)看看。

1、正確用法

從中醫(yī)理論上來(lái)看，苦丁茶具備了明顯的藥用價(jià)值，可以用來(lái)驅(qū)散風(fēng)熱、化清頭目以及消除煩渴。當(dāng)人們出現(xiàn)了頭痛、牙痛、目赤等癥狀的時(shí)候，就可以飲用一些苦丁茶，會(huì)有不錯(cuò)的改善效果。另外，在提到苦丁茶的功效與作用及食用方法的時(shí)候，苦丁茶的功效中，還包括了增加心肌供血、降血脂以及改善動(dòng)脈粥樣硬化等。這與苦丁茶中含有多種氨基酸、維生素以及微量元素，有著很大的關(guān)系，對(duì)人體是有益的。

至于在食用方法這一方面，沖泡苦丁的水一定要是開(kāi)的，而且水質(zhì)也要非常地好，可以使用含有豐富微量元素的礦泉水。然后就是茶具的選擇，應(yīng)該以瓷器或陶器為宜，可以保證茶的口感。還有就是要量少，苦丁的味道比較濃，不應(yīng)該在水中加入太多。一般在喝苦丁茶的時(shí)候，等到其味道變淡后，還可以嚼食茶芽。

2、功效如何

苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、維生素C、多酚類(lèi)、黃酮類(lèi)、咖啡堿、蛋白質(zhì)等200多種成分。成品茶清香有苦味、而后甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強(qiáng)心、潤(rùn)喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱(chēng)。

苦丁茶有什么功效呢？主要表現(xiàn)在苦丁茶的藥用效果明顯，中醫(yī)認(rèn)為，它具有散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴的作用，可用來(lái)治療頭痛、牙痛、目赤、熱病煩渴、痢疾等。現(xiàn)代藥理研究則證明，苦丁茶具有降血脂、增加冠狀動(dòng)脈血流量、增加心肌供血、抗動(dòng)脈粥樣硬化等作用，對(duì)心腦血管疾病患者的頭暈、頭痛、胸悶、乏力、失眠等癥狀均有較好的防治作用，因此備受中老年人的青睞。

3、哪種好

實(shí)際上，苦丁茶的植物來(lái)源有多種，大致可分為三類(lèi)，一類(lèi)是冬青科的植物，如枸骨、大葉冬青、苦丁茶冬青等；一類(lèi)是木犀科的植物，如女貞、毛葉女貞、變紫女貞、興山蠟樹(shù)和序梗女貞等；另一類(lèi)是小檗科的植物，如闊葉十大功勞、狹葉十大功勞等。冬青科和小檗科植物的苦丁茶是苦的，而木犀科植物的苦丁茶非但不苦，還有點(diǎn)甜的味道。

苦丁茶是保健飲品，對(duì)其審評(píng)與普通茶葉不同，是否耐沖泡是主要的，高檔苦丁茶滋味濃而醇厚，先苦后甘，條索較緊潔。辨別苦丁茶通常要經(jīng)過(guò)以下幾個(gè)步驟：

1、把盤(pán)：經(jīng)篩、搖、收茶樣，無(wú)碎雜物，中段茶多，身骨重者為好，老葉茶切條均勻?yàn)橐恕?

2、開(kāi)湯：稱(chēng)3克茶樣，用150ml品評(píng)杯，開(kāi)水泡5分鐘。

3、嗅香氣：葉底香氣不明顯，較平淡，熱嗅和冷嗅無(wú)異味為正常，無(wú)霉氣、焦氣。

4、嘗滋味：先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，無(wú)異味為好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不強(qiáng)烈、無(wú)甜味為好。飲后口腔及喉嚨感覺(jué)清醇甘味，無(wú)惡味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的質(zhì)量不夠好，甚至是摻雜的偽劣品，要重新檢驗(yàn)。

5、耐泡性檢驗(yàn)：苦丁茶耐沖泡，其滋味緩緩釋出，連續(xù)沖泡(每次泡5分鐘)10余次仍感滋味甚濃的為好。脫味快，易變淡味的稍差。

6、看湯色：苦丁茶以湯色黃綠、清澈、無(wú)渾濁或懸浮物為好。

7、評(píng)葉底：以靛青或暗青色、柔軟、葉片無(wú)焦斑、無(wú)碎物的為好。

8、泡茶渣、湯的擱置：用凈開(kāi)水泡浸的苦丁茶，茶湯放置3天-5天一般不會(huì)變味，滋味如初。沖泡茶葉倒至無(wú)水滴時(shí)，茶渣在杯中放置3天-5天一般不會(huì)霉變，重新沖開(kāi)水，茶味尚存。