隨著天氣的升溫，路邊大排檔生意逐漸變得火爆起來，大家聚會也喜歡選個攤子開幾瓶啤酒，痛快擼串。說到大排檔就不得不提油燜大蝦了，那種麻辣、酥爽讓人不能忘懷，可是每年冬天之后就龍蝦下架，沒得吃了。那么每年的幾月份小龍小重新上架？油燜大蝦幾月份才有的吃呢？

1.三月初就有售

經常去大排檔擼串的朋友們可能清楚，三月初龍蝦就已經開始上架了，不過這個時候只有一些場子比較大的店有售龍蝦，一些小的場子暫時還沒有，因為這個時候還不是特別好賣，所以人少的小場子一般都不會準備，否則賣不出去就虧了，3月的時候可以去一些門面較大的拍檔吃蝦子。

2.初春怎么吃蝦

初春的蝦子不是特別好吃，龍蝦是一種會冬眠的生物，秋天天氣開始轉涼的時候，它就會在水邊的淤泥里挖一個很深的洞，然后鉆進去不出來，整個冬天都靠消耗自身儲存的能量度日。初春的龍蝦一般都不是它自己爬出來的，而是被人工挖出來的，這個時候的龍蝦已經被消耗了大部分的能量，而且還沒有開始進食，身體里面沒有太多的肉，蝦黃也很少，建議這個時候可以只吃蝦球解饞，油燜大蝦就沒必要點了，免得浪費，待到五六月份再敞開吃。

3.吃蝦注意事項

（1）有些人會對龍蝦過敏，建議不要為了滿足口腹之欲而傷害身體，在確保自身安全的情況下再食用。

（2）烹飪小龍蝦一般都會放較重的佐料，吃了可能會導致上火，如果你容易長痘或者已經長痘，建議少吃，否則可能會爆發出來。

（3）小龍蝦雖說好吃，但也不宜一次性吃的太多，記得去年新聞上有說：一對夫妻一口氣吃了10斤龍蝦，得了橫紋肌溶解癥，所以要慎重。