吃過(guò)熬制的中草藥的人可能就會(huì)了解到中藥的味道一般都比較味苦，所以很多患者在用中藥的時(shí)候可能就無(wú)法忍受中藥的苦味，所以有的患者可能就會(huì)想到在中藥里面加些糖，但是這是否是可行的呢？那么，一般吃中藥的時(shí)候是否可以加糖呢？

1、為什么不能加糖

中醫(yī)指出，食用蔗糖有一定的禁忌范圍，凡是舌苔厚膩者，或腹脹中滿、濕熱內(nèi)阻的人不宜吃蔗糖。如果在服用化濕理氣的中藥時(shí)加糖，反而會(huì)對(duì)疾病雪上加霜。還有一些寒性中藥也不適合加糖，糖屬溫性，會(huì)降低中藥的療效。

其實(shí)，想要中藥不苦，有另外的方法。控制湯藥口服時(shí)的溫度，就可以輕松地減輕中藥的苦味。研究表明，湯藥溫度在36.2℃左右口服，其苦味就會(huì)減輕。所以，我們?cè)诜脺幍臅r(shí)候，最好將熬好的中藥放在一邊靜置幾分鐘，等到藥液溫度降至溫?zé)帷⒉粻C嘴的時(shí)候飲用，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候苦味最輕，也更容易下口。

另外，中醫(yī)認(rèn)為，煎中藥要用專用的器皿，最好用砂鍋、砂罐，因?yàn)樗鼈兊幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易與藥物中的成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而且受熱均勻，保溫性好，忌用鋁、鐵、銅等器皿。

2、加糖一定要慎重

當(dāng)家長(zhǎng)們看見(jiàn)孩子哭鬧不喝“苦藥”時(shí)，就想到了加糖。其實(shí)，在每個(gè)方劑中，組成的藥物皆有“酸、苦、甘、辛、咸”的不同，藥性也有“寒、熱、溫、涼”的差異。而糖類也具有一定的藥性及療效，例如，糖具有潤(rùn)肺和中、補(bǔ)脾緩肝的功效，可用來(lái)治療肺燥咳嗽、口干舌燥、胃痛的病證，因此中醫(yī)也把糖類作為一味中藥。

老中醫(yī)提醒，如果是“快病”，偶爾少量加些糖沒(méi)有關(guān)系，如果是胖、痰濕體質(zhì)的孩子就要注意了。長(zhǎng)期服用會(huì)影響消化功能，引發(fā)腹脹、消化不良等疾病。

3、適當(dāng)吃苦是好事

有些家長(zhǎng)給小朋友喝中藥的時(shí)候會(huì)加一點(diǎn)糖，好讓小孩子可以喝完藥，但是吃藥也是一個(gè)鍛煉孩子的過(guò)程，首先能讓孩子適合、感受到不同的味道，漸漸適應(yīng)食物不同感覺(jué)，養(yǎng)成不挑食的習(xí)慣。

另外，吃“苦”也是一個(gè)心志的磨礪，提高孩子的忍耐力。最后，所謂“苦盡甘來(lái)”不無(wú)道理，只有感受“苦”的味道，才會(huì)珍惜“甜”的感覺(jué)，從而讓孩子們體會(huì)到努力得到甘甜的心境。

4、中藥煎煮的方法

1.用具

煎煮中藥的用具最好是砂鍋。砂鍋傳熱性能好，受熱均勻，不易爆沸，兼有保溫、使用方便、價(jià)格低廉等優(yōu)點(diǎn)。更重要的是砂鍋為硅酸鹽成分，化學(xué)性能穩(wěn)定。煎煮中藥忌用鐵、銅、鋁等容器。因?yàn)檫@些容器的金屬化學(xué)性質(zhì)較為活潑，易與中藥中的某些成分發(fā)生化學(xué)變化，影響中藥成分的含量，使中藥的效應(yīng)減低或消失。

2.水質(zhì)

煎煮中藥，取什么樣的水非常重要。古代醫(yī)家的經(jīng)驗(yàn)是，肢體的病變?nèi)￠L(zhǎng)流水，二便不通的取急流水，痰飲郁滯的取逆流水，發(fā)熱陽(yáng)證的取雪水，中氣不足的取春雨水。但現(xiàn)在很難依次法取水，多是用自來(lái)水，偏遠(yuǎn)地方還有用井水的，如果用礦泉水更好。

3.水量

用水量直接影響藥物有效成分的煎出度。原則上第一煎加水要超過(guò)藥面3～5厘米，第二煎超過(guò)2～3厘米即可。但也要看藥物是否吸水，如植物的枝葉花莖等容易吸水，可以多加一些水;而植物的根、礦物質(zhì)、動(dòng)物甲殼等，不易吸水，可以少加水。

4.浸泡

煎煮用水，一般以生水為主，冬季也可以用常溫水，但不可用沸水;浸泡時(shí)間以30分鐘為宜，但具體浸泡時(shí)間也要依據(jù)藥材而定。如植物的根、莖、果、礦物藥、動(dòng)物內(nèi)臟等，浸泡時(shí)間可以長(zhǎng)一些。而花、葉等，浸泡時(shí)間短一些。

5.時(shí)間

現(xiàn)在煎煮中藥一般是天然氣，掌握火候非常重要。一般火候是“先武后文”，即煎開(kāi)前用較強(qiáng)火力，煎開(kāi)后用較弱火力。要做到武而不烈，文而不緩。按照常規(guī)，第一煎煮時(shí)間以20～30分鐘為宜，第二煎煮時(shí)間以15～20分鐘。煎好后將兩次煎出藥液混合，一般分2～3次服用。

6.先后

由于藥材的特殊性，有的要先煎如金石類、甲殼類藥物;有的要后下，如葉、花，鉤藤等;有的要包煎，以避免刺激咽喉，或以利于藥物成分的滲出，有的膠類藥物要燉化后加入藥液中服用。而貴重藥物要另煎兌入服用，以免藥物的浪費(fèi)。

中藥的煎煮很有講究，在古代專門有煎藥的藥童。現(xiàn)在我們煎藥就顯得有點(diǎn)隨意了。煎煮時(shí)有些中醫(yī)應(yīng)該先煮，有些后煮，以免有效成分喪失。煎煮的時(shí)間要控制好，并不是煎煮越久越好。