許多地區的霧霾天氣比較常見，霧霾天空氣中有許多的灰塵和細菌，而人體吸入這些霧霾，對肺部的影響是最直接的，平時需要養肺潤肺，吃一些利于清肺潤嗓的食物，幫助身體排毒，那么清肺潤肺吃什么好？養肺潤喉食譜有哪些呢？下面為大家介紹。

1、清肺潤肺食譜

一、椰汁香芋西米露

原料：西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法：

1、接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用；

2、香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能簡單穿過），備用；把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

功效：香芋含較多的粗蛋白、淀粉、粗纖維，有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之效。而西米具有健脾、補肺、化痰、美容養顏之功效。

霧霾天氣如何清肺清肺潤肺食譜對抗霧霾

二、牛肉燉蘿卜

原料：牛肉500克，蘿卜200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。

做法：將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊；將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。

功效：增強免疫力。

三、白菜炒木耳

原料：娃娃菜600克、黑木耳50克，五花肉100克，蔥姜各5克、食鹽4克、料酒5克、生抽6克、花椒適量。

做法：

1、娃娃菜洗凈，用刀從中間豎切開，木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，五花肉切薄薄的片，鍋中放油，小火加熱，放入麻椒炒出香味后撈出不要，放入蔥姜絲炒出香味；

2、放入五花肉煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻，再放入娃娃菜，大火翻炒均勻。白菜稍炒軟后放入泡好的木耳。加入鹽，大火翻炒幾分鐘出鍋即可。

功效：黑木耳具有滋陰潤燥、養胃通便等功用，白菜微寒味甘，歸腸、胃經，有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒、利尿通便等功效。

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四、沙參玉竹老鴨湯

原料：沙參50克，玉竹50克，老鴨1只（注意，一定要選用老鴨）。

做法：

1、將老鴨去毛臟，洗凈；

2、再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以上，調味即可。

功效：可治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥引起的便秘有效。

五、南北杏菜干豬肺湯

原料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜干100克（干貨），南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克（也可改放蜜棗8顆），鹽2味匙。

做法：

1、白菜干浸泡（約2小時）后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段，南北杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈，瘦肉飛水備用；

2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊，放入開水中飛水后撈起，切成大小適合的片；

3、瓦煲內加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺、冰糖，小火煲2小時調入鹽即可。

功效：白菜干性味甘、平，入肺、胃經，有潤肺燥，清肺胃熱的功用，南北杏則平喘止咳潤肺，陳皮理氣去痰。

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六、糯米桂花藕

原料：蓮藕800克、糯米200克。

做法：

1、糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時，泡軟，藕洗干凈，按節斷開，切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，牙簽插牢；

2、鍋內倒入清水，放入藕（灌米口朝上），旺火燒開，覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；

3、取出藕晾涼，削皮，切成0、8厘米厚的片，疊碼在盤中，鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火，熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷，糖紙澆在糯米上即成。

功效：蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

七、雪梨百合湯

原料：雪梨1個、百合若干片、枸杞10粒。

做法：

1、雪梨洗凈，帶皮切成小塊，百合洗凈。將雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，撇去湯面的浮沫；

2、然后蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鐘后，放入洗凈的枸杞，再煮2分鐘就好了。

功效：雪梨生津潤燥，清熱化痰。百合清熱，去火，潤肺和安神。

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八、雪梨銀耳湯

原料：雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。

做法：

1、將水發銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片，將雪梨去皮、去籽，切成多塊；

2、將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。

功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。

2、清肺化痰的食物

1、海蜇

海蜇又名水母、海蜇頭。每100克海蜇頭含有多種營養成分，特別是碘含量特別高。海蜇性平味咸，入肺、肝、腎經，經常食用能夠有效清肺熱、潤腸道。主要治療因肺熱導致的咳嗽痰多，痰熱哮喘等癥狀。但要注意的是脾胃虛寒者要慎食海蜇。

2、青黃杏

杏子果肉含有多種營養成分，包括蛋白質、多種維生素等。杏子性溫味甘酸，入心、肺、大腸經，經常食用能夠有效清肺潤肺，定喘生津。但是要注意的是苦杏仁有毒，不宜過量內服。

3、白砂糖

白砂糖主要是含蔗糖，還有蛋白質、氨基酸、維生素等等營養成分。白糖性平味甘，入肺、脾經，食用能夠清肺熱、養肝益脾、補中緩急等等，主要主料肺燥咳嗽、舌干口渴等等癥狀。既然是糖類食物，高血壓、糖尿病、高血脂等都不宜過多食用。

4、梨子

梨子營養豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類以及多種維生素、礦物質。我們用梨子來生津清肺，化痰止咳主要是食用冰糖蒸梨。秋天到了，燥氣入侵，不妨多吃點梨清肺哦。

5、蘿卜

蘿卜也叫蘿白，具有健胃消食、清肺化痰、清熱解毒、生津止渴等等功效。蘿卜中含有人體所需的大量的微量元素和維生素，蘿卜能夠清肺火、化痰熱的作用，故秋天不妨多吃。