補鈣的食物，很多人想到的是牛奶，其實除了牛奶還有許多含鈣比較高的食物，鈣質是人體不可缺少的營養元素，每個階段的人群都是需要鈣質的，一些比較常見的蔬菜中鈣含量比較豐富，可以幫助身體補鈣，那么缺鈣吃什么補鈣？哪些蔬菜吃了補鈣效果好？

1、補鈣效果好的蔬菜

1、茭白筍

不少人認為茭白筍身上長有黑點就是壞掉了，其實茭白筍上的黑點就是菰黑穗菌一類的真菌，有助延緩骨質的老化情況。

但注意經期前后的女性、體虛患者、腎功能衰退、泌尿道結石患者不要食用茭白筍。

2、菠菜

喜愛吃蔬菜的人想補鈣，千萬別錯過菠菜，一小碗菠菜就可補充人每日所需鈣的25%，另外，菠菜中含有對健康有利的纖維素、鐵和維生素A。

但是要注意，菠菜中含有草酸植酸，烹飪前需要焯水，不然草酸植酸會和鈣、鐵、鋅等微量元素結合成不能吸收的化合物，影響鈣、鐵、鋅等微量元素的吸收。

3、洋蔥

具有非常強的殺菌作用，可以增強人的免疫力。常常吃洋蔥可以幫助阻止骨骼中的鈣質流失，洋蔥有著預防骨質疏松的作用功效。

4、高麗菜

含有維生素K，可以起到抗骨質疏松的效果。維生素K可以幫助身體吸收維生素D和鈣質，它是預防身體骨質疏松不可或缺的營養成分。

5、卷心菜

因為很多蔬菜中雖然含鈣，但也都含有草酸，降低了鈣的吸收。比如茭白、竹筍、菠菜、空心菜、莧菜、芹菜等。所以這類蔬菜在烹飪前最好用開水焯一下，以除去其中大部分草酸。

卷心菜含鉀多含鈉少，對心血管系統多有裨益，且容易讓人心情愉悅。此外，新鮮的卷心菜能抑菌消炎，還對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創面愈合。最后，卷心菜還富含葉酸及鐵質，孕婦及貧血患者應當多吃。

2、缺鈣的原因

1、厭食偏食挑食

厭食偏食挑食導致機體對食物的攝入種類和總量有限，其為機體提供的營養素也有限，長時間便會導致營養素的缺乏，這是飲食引起缺鈣的關鍵，一般以挑食偏食引起營養不良的都是小孩，小孩會有意識的挑食，但是現在的年輕人也會出現這中現象，這不是有意識的挑食，而是無意識的選擇，經常工作，很少在家做飯，經常去吃某一家或某幾家餐廳飲食，不挑食的你也就被迫挑食了，時間久了就容易引起缺鈣或者缺少其他某種營養素。

2、久坐少運動

一天24小時，有至少8小時對著電腦，這個目前是所有年輕白領的工作狀態，也因為這樣導致各種身體問題。長期使用電腦者缺乏鍛煉，就會使肌肉出現廢用性萎縮，骨骼關節得不到負荷刺激，會促使破骨細胞功能活動加強而成骨細胞活動減弱，骨骼中鈣鹽含量下降，骨骼的脆性增加而韌性降低，在外力的作用下很容易發生骨折。身體缺鈣，易導致骨質疏松。

現在的年輕人越來越宅，平時上班很忙很累，一到周末就在家休息，寧愿2天不出門也不會想起運動健身，平時上班就更別提運動了，由于常年不運動，神經肌肉鍛煉不足等機械性因素導致身體發胖，體質下降，一運動就喘氣，骨骼沒有得到鍛煉，引起骨質疏松等本不該出現在年輕人身上的問題。

3、愛喝咖啡

一杯普通中杯裝即磨咖啡,已有150至200毫克咖啡因,上班族早、午、晚3杯提神,已超出成年人建議最高攝取量300毫克的1倍。除了過量喝咖啡可能引起緊張不安、煩躁、焦慮、手震和失眠外,咖啡因還會導致鈣質流失，如果長期且大量喝咖啡，每日攝取的鈣不易吸收，容易造成骨質流失，對骨量的保存會有不利的影響，可能會增加骨質疏松的威脅。平時食物中本來就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經常動的人，可能對骨骼造成威脅。

4、節食減肥

身體越胖就越想減肥，減肥最快的方法就是節食，但是在節食減肥狀態下，特別是水果蔬菜代餐的情況下，是最容易發生鈣流失的。減肥期間脂肪發生大量分解，其中間產物“酮酸”來不及徹底氧化，往往會在血液中暫時堆積，造成血液偏酸的危險。此時，身體便會從骨骼當中動員鈣離子來中和酸性，造成鈣的損失。同時，因為食物的蛋白質攝入量嚴重不足，也會降低食物鈣的吸收效率。鈣流失增加、鈣吸收受阻、鈣供應不足三方面問題同時存在，肯定會給骨骼鈣儲備帶來巨大損失。長此以往，必然造成骨質疏松的隱患。

5、少曬太陽

常年在辦公室工作，很少接觸陽光，引起缺鈣，曬太陽不是直接補鈣，而是促進鈣吸收，陽光可以促進皮膚中的脫氫膽固醇變成維生素D。如果你終日吸收不到陽光，這樣的話就很難使鈣吸收了。所以缺少陽光的吸收，也是導致你缺鈣的一大原因。

6、身體酸堿平衡失調

很多人喜歡和碳酸飲料，其實這些東西喝多了的話，會破壞我們身體酸堿度的平衡，會讓我們的身體變酸了，然而血液變酸后，就會加快身體鈣鹽的溶解速度，這樣就會導致身體骨的鈣質容易流失。

7、疾病引起缺鈣

糖尿病患者的血液中，胰島素的水平很低，因為，胰島素可以刺激身體骨膠原蛋白的形成，幫組骨骼留住鈣質和重建，所以，糖尿病也會引起骨質疏松。

8、自然性缺鈣

人在35歲以后便會處于負鈣平衡狀態，如果食物中攝入的鈣不夠機體的消耗，甲狀旁腺便會分泌甲狀旁腺激素來分解骨骼中的鈣質補充血鈣，長時間如此便會在中老年時期出現嚴重缺鈣，引起骨質疏松，骨質增生，骨脆性增加，容易骨折等現象。