現在幾乎家家戶戶都會用冰箱來保鮮食物，冰箱的普及方便了很多家庭，但是科技的進步的同 時也帶來了一些不利，特別是對一些有寶寶的家庭來說，有些疾病竟是冰箱引起的，今天小編就來給大家介紹一下冰箱會導致哪些疾病？冰箱怎樣使用更健康？和小編一起來看看吧！

1、冰箱導致的疾病

其實，不光是食物溫度太冷傷害腸胃，冰箱里面的其他不安全因素也還不少。

1冰箱頭痛

剛從冰箱冷凍室取出的食品，若快速進食，可刺激口腔黏膜，反射性地引起頭部血管痙攣，產生頭暈、頭痛、惡心等一系列癥狀。

2冰箱肺炎

水果、蔬菜、魚類等食物極易被耶爾森氏菌污染，而黃曲霉菌、黑曲霉菌等有害真菌，也極易污染冰箱環境，導致食物受到污染。

以上所指的真菌，都具有耐寒不耐熱的特性，在低溫(0～4℃)環境中生長繁殖最快，而且毒性強。冰箱如果平時不經常清洗，在冷凍機的排氣口和蒸發器中就很容易繁殖真菌。這些真菌隨塵埃散布至空氣中。孩子和過敏性體質者吸入這種帶菌空氣后，極有可能出現咳嗽、胸痛、發熱、胸悶和氣喘等癥狀。

3冰箱胃炎

人若多吃冰箱內的冷食物，胃腸在受到強烈的低溫刺激后，血管會驟然收縮變細，血流量減少，胃腸道消化液停止分泌，出現上腹陣發性絞痛和嘔吐等癥狀，而孩子則容易出現咽喉平滑肌痙攣，發生喉梗阻、呼吸障礙的癥狀。

4冰箱腸炎

有些嗜冷菌、霉菌在低溫下仍會大量繁殖，隨著未被加熱的食品進入結腸后，會引起炎癥，導致腹痛、腹瀉和嘔吐。

2、冰箱怎樣健康使用

一、冰箱無需空間最大化利用
      我們說，無需完全利用上冰箱的空間，不僅僅只是因為我們要冷藏的食物體質本身不適合長期低溫冷藏，更是因為當冰箱內的存儲物放置過多，會導致內部冷空氣循環風流被擾亂，致使箱內溫度不均衡，出現靠近冰箱內部位置溫度過低，而靠近冰箱門位置的食物則沒有降溫的情況。因此，此時的空間最大利用行為看似“榨干”冰箱最后一點空間，但得出的結果與購買冰箱時的初衷是本末倒置的。

二、生鮮食物存放有講究

冰箱內部具有很大的冷藏空間，是存放肉類食物的最佳場所。我們在利用這些空間時一定要將肉放置在保鮮膜或塑料袋等材料中進行冷藏，降低肉類食物上殘留的血液流入冷藏室內的可能性，起到杜絕細菌滋生的作用。此外，新鮮蔬菜放入冰箱之前需將蔬菜上的水分控干，避免低溫環境下水分結冰，將蔬菜的植物細胞壁凍裂而影響口感。

此外，許多人認為，食物冷藏應該保持在4℃至8℃之間，該溫度既能夠殺死絕大多數細菌，又能抑制部分細菌生長及分裂速度，起到殺菌的作用。其實不然，這樣的做法雖然使得一般細菌被抑制生長，但李斯特氏菌、耶爾森菌等細菌仍會在這樣的溫度下加速繁殖。而當食物感染此類細菌，并被我們食用后，很可能會導致腸胃疾病。其實這樣的做法就如同用戶要將冰箱當消毒柜來使用，往往會適得其反。

三、剩菜剩飯不亦長久存放

在冰箱推出之后，改變了眾多家庭成員的使用習慣，一日三餐食用完畢之后將剩菜剩飯放入冰箱避免食物發生變質成為了常態。也有白領朋友會將食物每次多做一些，將多出的飯菜放入冰箱冷藏，下一餐時拿出加熱直接食用，節省時間。

雖然這樣我們能夠利用冰箱大大提高生活效率及減少勞動，但還是存在很多弊端。且先不論長期食用剩菜剩飯會降低生活品質，這樣的做法甚至會影響身體健康。

目前在微博上盛傳炒菜放置在冰箱中會因油的低溫狀態下變質，引起癌癥。雖然我們對于這樣傳聞的真實性抱有懷疑態度，但長時間吃剩菜剩飯必然會讓人心有余悸。專家表示，冰箱內部低溫雖然能夠避免大多數的細菌滋生，但對于很多抗冷細菌沒有任何效果。而且冰箱長時間處于封閉制冷狀態下，剩菜剩飯輕易會被細菌感染，吃完之后食物中毒上吐下瀉的情況也是時有發生的。
       四、調味品保存也需注意

腌咸菜及腌肉是很多朋友的最愛，早飯時吃著饅頭、喝著小米粥、咽著咸菜是一份簡簡單單的美味快餐。但腌咸菜尤其是剛腌制出的咸菜會出現較高的亞硝酸鹽含量，雖然在腌制三周之后亞硝酸鹽的含量會降低，但在低溫環境下還是會與細菌結合會對身體造成更大的傷害。同時菠菜、芹菜、白菜生菜、韭菜、甜菜等蔬菜天然包含亞硝酸鹽，用戶將冰箱當做保險柜，長時間不去食用這些蔬菜會導致亞硝酸鹽的含量會升高，食用之后會出現頭痛、惡心、腹瀉等亞硝酸鹽中毒現象。

此外，調味品（鹽、雞精等）也會成為冰箱中的常客，但調味品在冰箱內存放會因冰箱內空氣濕度較大導致開封的調味品結塊、變質。而對于蜂蜜、沙拉醬、番茄醬等調味品雖然可以通過低溫保鮮，但前提是也要做好密封工作，避免串味。
      總結：好冰箱不是神器，也需要維護

最后我們還要提醒的大家的是，在保證正確使用冰箱存放食物的同時，也不要忽略對冰箱本身的保養問題。

我們身邊的許多消費者在購買冰箱之前會向親戚朋友、賣場銷售等咨詢冰箱的好壞，同時也會通過廠商的宣傳廣告及各個媒體了解冰箱的品質。而一旦產品購買之后，出于對于冰箱品牌極高的信任度，會使得很多用戶漠視對冰箱產品的后期保養。其實，在冰箱使用的過程中，最大的誤區就是會冰箱不進行任何維護及清洗。

很顯然，冰箱作為儲存食物的設備，需要定期對內部及配件進行清洗。清洗的方式既可以采用專用的洗潔劑，也可以使用溫水來擦拭。如日常使用中有肉類血水、剩菜菜湯流入冰箱內部，需要在第一時間處理干凈，避免細菌滋生，造成對其它食材的污染；又如在冰箱內異味較大時，可使用橘子皮、活性炭等物品放置在冰箱內部除味等等。

總之，雖然冰箱內部的潔凈以及低溫環境會讓用戶認為冰箱具備消毒柜、保險柜的功能，但食物在冷藏的過程中會出現變質及營養流失的情況也是不爭的事實。因此，廣大消費者要正確理解冰箱的實際功能，使用中盡量保證冷藏食物盡快食用，保持冰箱內部環境清潔。

3、不能放冰箱的食物

香蕉：在12度以下的環境貯存，會使其發黑腐爛。

荔枝：在0度以下的環境中放上一天，其表皮就會變黑，果肉就會變味。

番茄：番茄經低溫冷凍后，肉質就會呈水泡狀，鮮味消失，不容易煮熟，時間久了局部或全都果實會呈水浸狀軟爛。

黃瓜青椒：黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現凍傷——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4度至6度左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10度至12度，青椒為7度至8度。綠葉菜要放進保鮮盒，冰箱溫度控制在0到4度之間，才能達到保鮮效果。儲藏前不要清洗，也不能放太長時間。土豆、黃瓜、胡蘿卜等塊莖類蔬菜室溫下保存就可以了，不需要放冰箱。

火腿：若在冰箱中貯存，其中的水分極易結冰，從而促進了火腿內脂肪的氧化作用，火腿質量就會明顯下降，使保持期限大大縮短。

面包：面包在烘烤過程中，面粉中的淀粉直鏈分部已經老化，這就是面包產生彈性和柔軟結構的原因。隨著放置時間的延長，面包中的支鏈淀粉的直鏈部分慢慢締合，而使柔軟的面包逐漸變硬，在低溫下（冷凍點以上）老化更快。

巧克力：冰箱內的儲存環境潮濕，巧克力中的糖分容易被表面的水分所溶解，待水分蒸發后會留下糖晶。另外，可可油晶粒會溶解滲透到巧克力表面再次結晶，導致巧克力出現反霜現象。而且，冷藏后表面結霜的巧克力還失去了原來的醇厚香味。

柑橘類水果：橙子、檸檬、桔子等柑橘類的水果，在低溫情況下，表皮的油脂很容易滲進果肉，果肉就容易發苦，所以也不適宜放冰箱，柑橘類水果最好放置在15度左右的室溫下儲藏。蘋果、西瓜則可以短期暫住冰箱，延長保質期。