近日麥當勞又爆出了大新聞，他們打算全球停止使用含HPCIA抗生素的雞肉，不過卻是逐步停用，最初是巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲市場停用這種雞肉，而中國則要等到2022年。不知道中國為啥要等到這么晚，反正看完這則消息心情不太好，以后是不打算去麥當勞了。不過麥當勞為什么要停用抗生素雞肉呢？吃了抗生素雞肉會怎樣？

1、停用抗生素雞肉

8月23日，麥當勞宣布將在全球停止使用含HPCIA抗生素的雞肉。2018年1月，在巴西、加拿大、日本、韓國、美國和歐洲市場，麥當勞將停止使用HPCIA。到2019年年末，澳大利亞和俄羅斯的供應商將停止使用這些抗生素，剩余的其他市場則將在 2022年1月完全停止使用。

據悉去年，麥當勞美國就宣布逐步停止采購在飼養過程中使用了某些人類抗生素的雞肉產品。但這項計劃僅在美國的1萬4千家餐廳實施。

麥當勞中國曾做出聲明稱，麥當勞中國一直嚴格要求供應商遵守中國關于抗生素使用的法律法規，并且始終要求供應商執行2003年麥當勞全球關于抗生素使用的政策。麥當勞中國聲明中提到，將與相關政府部門、專家、供應商協作，根據中國農業的實際情況，逐步推進相關舉措。

“在動物治病過程中使用抗生素是必須的。美國麥當勞停用的某些人類使用的抗生素，并非完全停用抗生素”,麥當勞中國在聲明中強調。

麥當勞解釋稱，以雞禽飼養為例，我們的供應商會在獸醫的指導下，僅在需要時使用抗生素，用藥的種類、用法和用量嚴格遵守中國相關法律法規和麥當勞相關政策。麥當勞也嚴格要求供應商執行關于停藥期的相關規定，雞肉經第三方實驗室抽檢。

麥當勞中國聲明中提到，將與相關政府部門、專家、供應商協作，根據中國農業的實際情況，逐步推進相關舉措。目前，仍要求供應商執行2003年麥當勞全球關于抗生素使用的政策。

國家衛計委全國合理用藥監測系統專家孫忠實告訴新京報，因為養殖戶與獸藥關聯較大，獸藥標準一般由農業部制訂，由食藥監局來執行。

去年，有全國人大代表建議，應把獸藥監管納入CFDA統一管理，解決抗生素濫用問題。律師游云庭分析稱，麥當勞在中國與美國采用不同標準，并不涉及地域歧視，也不違反相關規定。麥當勞在各地的標準會參照當地規定。

2、抗生素雞肉壞處

抗生素也叫抗菌素，是控制細菌感染的有效藥物，但是，不合理使用抗生素會導致畜牧產品的抗生素殘留超標，對進食者及環境帶來一定危害。美國多個消費者團體最近向麥當勞等快餐企業遞交請愿書，呼吁停止使用含抗生素的雞肉。對此麥當勞宣布，2017年美國市場將采購不使用人類抗生素的雞肉產品。但這一措施由于只適用于該公司在美國的餐廳而受到全球消費者的詬病。

“在動物治病過程中使用抗生素是必須的?！丙湲攧谥袊鴮Υ讼虮本┩韴蠡貜头Q:“麥當勞要求中國供應商對于抗生素的使用須嚴格遵守國家相關的法律法規。我們將與相關政府部門、供應商、專家協作，根據中國農業的實際情況，逐步推進行業的發展?！?

事實上，很多快餐巨頭都陸續加入停用抗生素的行列中。百勝旗下塔可鐘和必勝客此前已承諾最晚將于2017年停用含人類抗生素雞肉。此外，快餐品牌賽百味也宣布在其美國餐廳供應不含抗生素的雞肉和火雞肉;棒約翰宣布停止出售使用過人類抗生素或其他抗生素飼養的雞肉。不過，這些洋快餐品牌目前在中國市場都未做出相關承諾。

“減少抗生素使用是養殖業的趨勢”，對于公眾關注度頗高的抗生素使用問題，食品行業專家指出，在動物養殖過程中，在畜禽飼料中添加適量的抗生素可減少畜禽機體對抗有害微生物的消耗，增強畜禽機體對疫病的抵抗力，促進畜禽生長，符合規定的使用是被許可的。但濫用抗生素不僅會對人體產生傷害，還會污染土地、水源。出于避免抗生素殘留帶來的危害，各地都在嘗試盡可能少用或者不使用抗生素。

中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅就此事對媒體也談到，麥當勞在美國只是宣稱不使用人用抗生素，并不是完全不使用抗生素。朱毅認為，現階段國內全面停用畜禽養殖業的抗生素并不現實，但是如果依法依規使用抗生素，包括嚴格執行抗生素的用藥量、控制用抗生素之后的休藥期、嚴格監管抗生素的殘留量，只要監管執行到位，食品安全是有保障的。據了解，近年來，國內相關加快了對養殖業使用抗生素的規范。今年上半年農業部共檢測畜禽產品獸藥殘留樣品5517批，合格5511批，合格率達到99.89%。