在天氣寒冷的秋冬季節，吃上一口熱乎乎的玉米是非常享受的，玉米也被稱作做粗糧，多人的身體有非常多的好處，可以健胃，抗衰老等等，對于女性減肥更有幫助喲！那么玉米的功效和作用是什么？玉米的熱量高不高？和小編一起來看看吧！

1.糯玉米的功效與作用

糯玉米籽粒中營養成分含量高于普通玉米，含70～75%的淀粉，10%以上的蛋白質，4～5%的脂肪，2%的多種維生素，籽粒中蛋白質、VA、VB1、VB2均比稻米多，脂肪和VB2的含量最高，黃色玉米還含有稻麥等缺乏的胡蘿卜素。糯玉米淀粉分子量比普通玉米小10多倍，食用消化比普通玉米高20%以上。

中醫研究證明，糯玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。

糯玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血管壁。因此，糯玉米對冠心病、動脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預防和治療作用。

糯玉米中含有的維生素E還可促進人體細胞分裂，延緩衰老。

糯玉米中還含有一種長壽因子--谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春、延緩衰老的功能，女性吃糯玉米可以抗衰老。而豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，和胡蘿卜素等對膽囊炎、膽結石、黃疸型肝炎和糖尿病等有輔助治療作用。

2.黑玉米的功效與作用

黑玉米的功效：

1、黑玉米中最誘人的元素當為黑色素。眾所周知，黑色入腎，可有效地改善肝、心、脾、胃“五臟”功能，使之良性循環；能有效地清除人體內的自由基，減少脂質堆積，平衡人體肥瘦，使人保持最佳體形，能有效地防止可見光和紫外線的輻射，防止不良色素沉積，護膚美容，使人青春常在。

2、日本學者研究證實，當黑色食品的色素與亞硝酸比在1:3時，能抑制99%的亞硝酸致癌物的形成，這強有力地說明，黑玉米的黑色素具有理想的抗腫瘤作用。

除了日常直接食用或以其為原料制作各種營養湯外，黑玉米的莖、葉、須、皮、芯還可以被應用在其他方面。

黑玉米莖葉：黑玉米莖葉含有比其它作物莖葉高得多的蛋白質和維生素，特別是秸稈，甜度不亞于甘蔗，畜禽喜食，是豬、雞、牛、羊、馬等動物質優價廉的好飼料。

黑玉米苞皮：可用來編織五彩繽紛的座墊、靠背和琳瑯滿目為工藝品。

3.甜玉米的功效與作用

1、德國營養保健協會的研究表明，在所有主食中，玉米的營養價值和保健作用最高。玉米含有7種“抗衰劑”即鈣、谷胱甘肽、維生素、鎂、硒、維生素E和脂肪酸。

2、經測定，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可以起到降血壓的功效。

3、玉米中所含有的胡蘿卜素被人體吸收后轉化為維生素A，具有防癌作用。植物纖維素能加速致癌物質和其他毒物的排出。

4、天然維生素E則有促進細胞分裂，延緩衰老，降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

5、玉米含有的黃體素、玉米黃質有利于延緩眼睛老化。

6、“生命元素”硒著稱是“抗癌之王”，超甜玉米中硒的含量比普通玉米高8-10倍。硒還具有增強免疫力、防止糖尿病、心腦血管疾病、防治肝病、保護肝臟等作用。

7、甜玉米還具有醫療保健作用，因含有多種維生素和礦物質使其具有水果和蔬菜的特點。

8、甜玉米含有不飽和脂肪酸，有降低血液中的膽固醇、軟化血管和防治冠心病的作用。

4.玉米須的功效與作用

1、在中藥里，玉米須又稱“龍須”，我們常說的“龍須茶”就是用玉米須制作而成。取鮮玉米須30克左右（曬干樣約10克）水煎代茶飲，可降低血糖，適用于糖尿病患者輔助治療，亦有利尿、消水腫的作用。夏天飲用龍須茶有涼血去濕熱的作用，可以作為全家的保健茶。

2、在婦科方面，玉米須可用于預防習慣性流產、妊娠腫脹、乳汁不通等癥。

3、中醫認為玉米須，甘平，能利水消腫，泄熱，平肝利膽，還能抗過敏，治療腎炎、水腫、肝炎、高血壓、膽囊炎、膽結石、糖尿病、鼻竇炎、乳腺炎等。

4、玉米須對人有利尿作用，可以增加氯化物排出量，其利尿作用是腎外性的，所以對各種原因引起的水腫都有一定的療效，它雖然可以用于治療慢性腎炎或腎病綜合征，但作用不是太強。玉米須對末梢血管有擴張作用，所以有較弱的降壓作用。

5、玉米須能促進膽汁排泄，所以可作為利膽藥用于沒有并發癥的慢性膽囊炎或膽汁排出障礙的膽管炎。和退黃的茵陳配合，還可以治療肝炎導致的黃疸。

6、玉米須能加速血液凝固過程，提高血小板數目，能夠抗溶血，所以可以作為止血藥兼利尿藥，應用于膀胱及尿路結石，還可以用于急性溶血性貧血。

5.玉米的熱量是多少

玉米：度量單位/熱量（可食部分熱量）

（1）1根（小）玉米（鮮）（160.0克，可食部分100.0克）--112大卡

（2）半根（小）玉米（鮮）（80.0克，可食部分53.0克）--56大卡

（3）1根（大）玉米（鮮）（290.0克，可食部分191.0克）--203大卡

（4）半根（大）玉米（鮮）（145.0克，可食部分96.0克）--101大卡

（5）1根（中）玉米（鮮）（200.0克，可食部分132.0克）--140大卡

（6）標準（100克）--106大卡

現實生活中，有不少的人把玉米當成主食食用，那么玉米和米飯，兩者誰的熱量比較高呢？我們可以參考一下米飯的熱量數據。米飯：度量單位/熱量（可食部分熱量）

（1）1碗（100ml樂扣碗）米飯（100.0克）--106大卡

（2）1碗（小碗）米飯（150.0克）--174大卡

（3）1盒（快餐飯盒）米飯（280.0克）--325大卡

（4）1兩 食堂的米飯（125.0克）--145大卡

（5）1勺米飯（40.0克）--46大卡

（6）1碗米飯（200.0克）--232大卡