燕窩在大多數的人看來是一種比較名貴的滋補品，其實大部分的人是沒有吃過燕窩的，最多也只是聽說，可能聽得最多的就是燕窩有很好的美容養顏的功效，經常吃還能增強人體抵抗力，可能有人會表示懷疑，吃燕窩真的有這么神奇的功效嗎？

1、燕窩并非神乎其神

燕窩就是金絲燕在進食了魚蝦、海藻后，經過消化后，吐出的分泌物與絨羽混合筑造的巢。說得直白些，“吐出的分泌物”就是口水。有的燕窩幾乎不帶雜質，有的則會加入羽毛或其他雜物，成為“毛燕”與“血燕”。如果燕窩中有含鐵礦物，則會呈現出暗紅色。人們將其神化，認為這是“燕子泣血”所筑的巢，以至于價格炒到每千克上萬美元。

從物種保護的角度來看，金絲燕并非稀罕的鳥類。只是近些年來亞洲各地的燕窩適用風潮，讓金絲燕接近滅絕。因此，燕窩也并非神乎其神。

2、燕窩營養成分被高估

對燕窩的科學分析表明，其蛋白質含量為50%，碳水化合物占30%。雖然燕窩的蛋白含量看似不低，卻不及常見的豆腐皮。從營養學角度看，燕窩所含的蛋白質營養甚至不如一枚雞蛋的營養。

一些商家會著重強調燕窩里的唾液酸有抗衰效果。唾液酸的化學名稱是N-乙酰神經氨酸，其總含量可達燕窩干重的3%~15%。不過，所有的動物組織中都含有唾液酸。廣告中宣稱“燕窩含有大量的生物活性蛋白分子”，這是非常模棱兩可的說法。廣告中并未說明“生物活性蛋白分子”具體是何物質，更何況，無論是蛋白質還是活性蛋白分子，只有在經過熬煮和胃腸道消化變為氨基酸才能被人體所吸收。

即便燕窩真的含有某些活性蛋白分子，它也無法原模原樣地補充到皮膚一線。至于膠原蛋白，它廣泛存在于各種肉類，提純生產的膠原蛋白，大多被用作食品添加劑，甚至不被視為一種營養成分。

退一步說，即便燕窩真有些許功效，得用正餐主食的分量才可以實現。按照燕窩售賣者的建議，每天食用幾十克的燕窩，其所含的“活性成分”微乎其微，更不可能有所謂的功效。總之，食用燕窩并不帶來養顏的功效。

3、迷信燕窩有原因

常吃燕窩的人之所以成為燕窩的擁躉者，不外乎以下原因。

燕窩價格不菲，能消費得起燕窩的人必然用得起各類護膚和化妝品，面對陽光暴曬的概率也會更低。要知道，紫外線是造成皮膚老化的最重要原因之一。更重要的是，人們心理上的認同感帶來的“安慰劑效應”，讓食用燕窩的人“堅信”自己皮膚光潔有彈性正是燕窩的功效。

值得警惕的是，吃燕窩可能引起皮膚過敏，甚至導致過敏性休克。國內不少醫院都曾報道過類似的病例。這種過敏與動物源性蛋白過敏的機制是類似的，引起的過敏癥狀也相似。對孕產婦而言，為了自身和胎兒的健康安全考慮，更不要輕易食用燕窩。

4、吃燕窩不能吃什么

1、辛辣食物

何為辛辣食物？辛辣指刺激而強烈的，這類食物一般包括蔥、蒜、韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮、八角、小茴香等。

2、酸性食物

因為燕窩含有豐富的蛋白質，因此吃燕窩的時候最好也不要吃酸性食物以免破壞燕窩中的營養成分。

3、茶

因為茶中含有茶酸會破壞燕窩的營養從而阻礙身體對蛋白質的吸收。所以吃燕窩時最好不要喝茶。有飲茶習慣的人建議在食用燕窩至少兩個小時后再喝茶。

4、煙和酒

在吃燕窩期間最好是避免抽煙和喝酒。

5、藥

有人說吃燕窩的期間不能吃藥其實這個觀點是不正確的，不管是中藥還是西藥，吃燕窩的期間還是可以吃藥的，只是不能同服至少要隔開一個小時以上。

雖然說燕窩的確實有很高的營養價值，但是也沒有傳說中的那么神奇，大家在購買的時候也不要一味的聽取廣告中的說法，而且有的人吃了后感覺皮膚變好了完全是心理作用，適量服用當然對身體也有好處，但是也沒有那么神奇，平時多吃日常的新鮮食物養生也是很好的。