蜂蜜是一種很常見的營養品，適當吃蜂蜜可以為健康帶來很多的好處，但是吃蜂蜜也有許多要注意的地方，其中蜂蜜的選購就很重要，那么如何挑選出好蜂蜜？優質蜂蜜的辨別方法是什么？下面就來詳細了解蜂蜜的選購技巧，以及吃蜂蜜的注意事項吧。

1、優質蜂蜜的辨別方法

辨別方法1：看氣泡上升速度

將蜂蜜瓶迅速翻轉，可以看到底部會有上升的氣泡，如氣泡上升的速度會很慢，這種真蜂蜜產品質量比較好，因為這說明蜂蜜的密度比較大。

辨別方法2：嘗味道是否甘甜

真蜂蜜香甜可口，有輕微的淡酸味，結晶塊牙咬即酥，含之即化；假蜂蜜有苦澀味或化學品怪味，無芳香味，結晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。

辨別方法3：看形狀是否飽滿

還是拿筷子沾一點蜂蜜，放在白紙上面，真的蜂蜜會有一個特別圓潤飽滿的形狀，假的蜂蜜則很容易就散開了。

辨別方法4：看粘稠度和拉絲

如果可以打開蜂蜜產品，那么建議消費者用筷子蘸一點蜂蜜，然后將筷子豎起來，看蜂蜜往下流動，如果較為粘稠，且拉絲較長就是好蜂蜜，如果是假的或者質量較差的蜂蜜，拉絲很容易就斷了甚至像水一樣。

辨別方法5：看有無沉淀

將一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍熱水使之溶化，靜置三至四小時后如無沉淀發生則為純蜂蜜、好蜂蜜。

消費者購買產品時主要還是通過看產品標簽上的保質期、品種等來稍作鑒別，但可以注意生產日期，越新鮮越好。

2、吃蜂蜜的注意事項

1、沖泡蜂蜜水不要用金屬杯，因為蜂蜜呈酸性，與金屬接觸時容易引起氧化反應而析出鐵、鋁、鋅等游離金屬元素，這樣會導致蜂蜜的顏色變黑，而且它的有效成分受到破壞，吃過之后還有可能會引起腹痛、嘔吐等中毒癥狀。

2、在正常情況下，均衡的飲食，建議不要超過10茶匙蜂蜜（大約是50毫升）每一天。

3、在清晨腸胃排毒的時間喝上一杯蜂蜜水，能夠幫助清理腸道，確保身體毒素的排除腸胃的健康，遠離宿便。但蜂蜜水不能作為清晨第一杯水。

4、蜂蜜最好用開水沖泡，充分稀釋，放涼后飲用，否則空腹喝會使體內酸性增加，引發腹瀉。

5、女性朋友們可以在喝果汁的時候，加入一些適量的蜂蜜，不僅能夠幫助身體補充能量，而且還能夠補充更多的營養。

6、睡前喝蜂蜜水的話會導致血糖快速提高。因為蜂蜜水中的糖分容易轉換為脂肪而堆積在身體中，這樣容易讓身體悄悄長胖，而且還容易長蛀牙。

7、喝蜂蜜水的養生的時候要注意，不要空腹飲用。如果長期空腹喝蜂蜜水的話會導致體內酸性增加，長時間的話會導致胃酸過多而引發胃潰瘍和十二指腸潰瘍等。

8、沖泡蜂蜜水時要切記，水溫一般不要超過60℃。因為如果水溫過高的話容易導致破壞蜂蜜中豐富的營養物質，還會影響蜂蜜水的口感。

9、長期喝蜂蜜水養生的話要注意與蜂蜜飲食相克的食物有哪些，比如豆腐、韭菜這些都是不能與蜂蜜同食的食物。也不能用蜂蜜來沖豆漿喝。