西紅柿酸酸甜甜的，很多人都喜歡吃，特別是小孩，小孩長期吃西紅柿對皮膚也特別好，所以建議家長朋友們可以多做一些西紅柿給寶寶吃，今天小編就來給大家講一下有關(guān)西紅柿的小知識，那么西紅柿的保健作用是什么？西紅柿顏色不同怎么挑選？和小編一起來看看吧！

1、西紅柿的作用

西紅柿是一種很普通的食物，但在治療疾病等方面卻有著舉足輕重的作用。下面列舉十種治療功效供大家參考。

1.治皮膚病：

將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病；

2.美容、防衰老：

將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳；

3.防癌：

因西紅柿不僅營養(yǎng)豐富，且具有較強的清熱解毒、抑制病變功效，堅持每天生食1～2個鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用；

4.治高血壓：

每天早晨選1～2個鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯；

5.治貧血：

將西紅柿、蘋果各1個，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長期堅持，可治貧血；

6.治潰瘍：

輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈；

7.治肝炎：

取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對治療肝炎效果極佳；

8.防中暑：

將1～2個西紅柿切片，加鹽或糖少許，熬湯熱飲，可防中暑；

9.退高燒：

將西紅柿汁和西瓜汁各半杯混合飲用，每小時飲一次，可退高燒；

10.治牙齦出血：

將西紅柿洗凈當(dāng)水果吃，連吃半月，即可治愈牙齦出血。

2、西紅柿顏色不同的挑選

可是食用西紅柿的時候也有不少講究，不同顏色的西紅柿對人體起著不一樣的作用：

◆紅色濃重的，富含番茄紅素，對預(yù)防癌癥很有好處。

◆橙色的番茄紅素含量少，但胡蘿卜素含量高一些。

◆粉紅色的含有少量番茄紅素，但胡蘿卜素很少。

◆淺黃色的番茄則含少量的胡蘿卜素，不含有番茄紅素。

※如果要滿足維生素C的需求，則各種番茄都可以，關(guān)鍵是選新鮮、應(yīng)季、風(fēng)味濃的產(chǎn)品；

※如果要補充番茄紅素、胡蘿卜素等抗氧化成分，則應(yīng)當(dāng)選顏色深紅的，或是橙色的，而不是粉紅色的或淺黃色的。

3、西紅柿的食用禁忌

1、如果番茄下部長得不是圓形，而是很尖，一般就是過分使用激素所致，不要選購。

2、空腹時不宜食用。番茄含有大量可溶性收斂劑等成分，與胃酸發(fā)生反應(yīng)，凝結(jié)成不溶解的塊狀物，容易引起胃腸脹滿、疼痛等不適癥狀。

3、不宜長久加熱烹制后食用。

長久加熱烹制后會失去原有的營養(yǎng)與味道。

4、服用肝素、雙香豆素等抗凝血藥物時不宜食。番茄含維生素K較多，維生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。維生素K不足時，會使凝血時間延長造成皮下和肌肉出血。

5、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達(dá)不到補充營養(yǎng)的效果。

6、不宜和青瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，會達(dá)不到補充營養(yǎng)的效果。