說起洋蔥相信大家都是吃過的，不過在處理洋蔥的過程中卻是非常痛苦的，因為我們都知道在切洋蔥的時候，洋蔥散發(fā)出來的味道會刺激到我們的眼睛，從而讓眼睛流淚，不過除此之外，洋蔥的食療功效是非常強大的，多吃對身體的益處是非常多的。

一、洋蔥食療方法

1、涼拌洋蔥絲：防治哮喘

洋蔥中含有至少三種天然化學(xué)物質(zhì)，可以防治哮喘。這是因為洋蔥中的有效物質(zhì)可以抑制組胺的活動，而組胺易引發(fā)哮喘的過敏癥狀。研究發(fā)現(xiàn)，洋蔥可以使哮喘的發(fā)作機率降低一半左右。

2、半杯洋蔥汁：防治心臟病

洋蔥是一種有血管擴張功能的食物，能夠軟化血管，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質(zhì)的排泄，因此能調(diào)節(jié)血脂，降壓和預(yù)防血栓形成，很好的預(yù)防和輔助治療心臟病。

有研究指出，每天生吃半個洋蔥，或喝等量的洋蔥汁，平均可增加心臟病人約30%的高密度脂蛋白膽固醇HDL含量(HDL：有助于預(yù)防動脈粥樣硬化的膽固醇，就是“好”的膽固醇。)

3、炒洋蔥：補鈣

洋蔥中含有一定鈣質(zhì)，并且其含有的揮發(fā)性硫化物可阻止鈣流失，如果單純的補鈣，而不阻止鈣流失，那補的鈣再多也沒用。而鈣流失就是骨質(zhì)疏松的主要癥狀。科學(xué)家研究指出，常吃洋蔥能提高骨密度，預(yù)防骨質(zhì)疏松。如果能同時配合肉類或者豆類，補鈣效果更佳。吃洋蔥補鈣，請記得不要把洋蔥炒太熟了。

4、醋泡洋蔥：降血糖

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明洋蔥不論生食或熟食都有同樣的降血糖效果。這是因為其含有的一種類似常用的口服降糖藥“甲磺丁胺”的物質(zhì)，其能有效的刺激胰島素的合成及釋放。

將500克洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧簦谐杀∑旁谖⒉t里加熱2-3分鐘，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超過30克。此法還有助減肥。

5、熱洋蔥湯：抗感冒消炎

洋蔥中的植物殺菌素經(jīng)由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時，能刺激管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、發(fā)汗、預(yù)防感冒以及抑菌的作用，對于免疫力差的老年人很有好處。

6、洋蔥泡紅酒：防痛風(fēng)

洋蔥去皮切開泡紅酒，放在冰箱冷藏一周，飲酒、吃蔥，對痛風(fēng)也很有幫助。

二、吃洋蔥的好處

1、洋蔥有解熱的功效，這就是洋蔥的營養(yǎng)價值決定的。洋蔥里含有一種油性揮發(fā)物質(zhì)，所以，在我們吃洋蔥的時候，總是感覺有一種辛辣的味道，這種物質(zhì)可以起到殺菌的作用，可以預(yù)防流感病毒的侵襲。

2、洋蔥的味道獨特，可以增加人的食欲，在夏季，因為天氣的原因，很多人會出現(xiàn)食欲不振的情況，這個時候可以吃一點洋蔥，來調(diào)理脾胃。

3、在洋蔥里含有微量元素硒，洋蔥的營養(yǎng)價值決定了它有抗衰老的作用。硒是一種很強的抗氧化劑，所以，經(jīng)常吃一些洋蔥，可以起到美容養(yǎng)顏的效果。

4、在洋蔥里含有一種名叫“櫟皮黃素”的營養(yǎng)，它是一種天然抗癌的物質(zhì)之一，所以，經(jīng)常吃洋蔥，還可以起到抗癌的功效。