很多人在夏季胃口不是很好，吃一些食物吃不下去，導致營養攝入少，但是夏季身體代謝的速度很快，需要注意多補充營養，夏季可以吃一些菜開開胃，補充更多營養物質，那么夏季健脾開胃吃什么好？四款養生菜幫你消暑去熱，下面為大家介紹。

1、夏季健脾開胃的食物

1、冬瓜湯

用料：冬瓜（帶皮）500g、火腿50g。

做法：將火腿先加入蔥、姜，水煮半小時，再加入冬瓜，小火燉煮約15分鐘，加入作料。

功效：冬瓜是一味利水、除熱的良藥。火腿具有養陰和胃、健脾開胃的功效。此款菜夏季食用可消暑養胃，適用于脾胃虛弱、胃口不佳的人。

2、翠衣木耳

用料：西瓜皮250g、木耳25g。

做法：將西瓜皮切絲，用鹽腌制20～30分鐘，木耳泡發，晾干，加入少許麻油、蒜末、蔥花和調味料涼拌。

功效：西瓜皮又叫西瓜翠衣，性涼、味甘甜，可清熱解毒、止咳、利小便。木耳性甘平，有清肺熱、養陰活血的功效。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養陰活血。因涼拌菜偏涼性，顧脾胃虛寒者不宜多食。

3、開胃鴨舌

用料：鴨舌100g、酒糟乳100g、枸杞子10g。

做法：鴨舌洗凈，放入姜、蔥、料酒和水煮開，撈出瀝干，用酒糟乳腌制兩小時以上，放入開水煮過的枸杞子。此菜肴鮮嫩可口，便于保存。

功效：鴨舌有清暑熱、滋陰的功效。枸杞子能補腎益精、養肝明目。夏季食用此款菜肴可清暑熱、養陰活血，適合心血管疾病、胃口不佳者。

4、荷蘭清暑化濕粥

用料：粳米50g、薏米、扁豆各30g、荷葉、佩蘭各15g。

做法：薏仁、扁豆較難煮熟，因此在煮之前應用溫水浸泡2～3小時，再與粳米、荷葉一起煮半小時，收鍋前加入佩蘭即可。

功效：薏米有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。扁豆甘淡溫和、健脾化濕，主要用于脾胃虛弱、食欲不振癥狀。荷葉有清暑利濕、升發清陽等功效。佩蘭有解熱清暑、化濕健胃、止嘔的作用。夏季食用此款菜肴有清暑化濕的功效，適合于口甘苔膩，由暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等癥的人群。

2、夏季午睡的好處

①免疫力更高

睡眠不足會引起機體的疲勞，如果長期如此就會進入惡性循環，雖無明顯器質性病變，但機體的免疫功能減弱，抵抗力下降，導致產生疾病的因素增多。

免疫學專家說，午餐后為幫助消化，身體會自動改由副交感神經主導，這時睡個短覺，可以更有效刺激體內淋巴細胞，增強免疫細胞活躍性。

②心臟更有力

西班牙醫學研究顯示，每天午睡30分鐘，體內激素分泌更平衡，心血管系統疾病發病率也可減少30%。

③心情更舒暢

午后打盹可改善心情，降低人體緊張度，緩解壓力—效果就像睡了一整夜(8小時)。

④降低心臟病發病率

午睡過程中，人體交感神經和副交感神經的作用正好與原來相反，從而使機體新陳代謝減慢，體溫下降，呼吸趨慢，脈搏減速，心肌耗氧量減少，心臟消耗和動脈壓力減小，還可使與心臟有關的激素分泌更趨于平衡，這些對于控制血壓具有良好的效果，有利心臟的健康，降低心肌梗死等心臟病的發病率。