春季養生需要注意養肝護肝，肝臟起著解毒的作用，和代謝有緊密的聯系，肝臟出現問題對健康有很大的影響，春季可以通過飲食養肝護肝，吃一些蔬菜是不錯的選擇，那么 春季養肝的蔬菜有哪些？吃這十種蔬菜養肝最好，下面一起來看看有哪些吧！

1、春季養肝的蔬菜

1、大蒜

屬百合科植物，性辛、溫，味辣。肝病病人宜熟用，含維生素A、維生素B1、維生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、軟化血管等作用。

2、空心菜

又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、無機鹽、煙酸、胡蘿卜素等，具有解毒、清熱涼血等作用。

3、薺菜

為十字花科植物，性平、味甘，含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、煙酸及無機鹽。動物實驗表明，可縮短凝血時間，具有止血功效，適合于慢性肝病有鼻出血、齒齦出血等癥。

4、包菜

即圓白菜、卷心菜、甘藍，性平、味甘，富含維生素C、維生素B1、維生素B2，還含有胡蘿卜素、維生素E，生用對胃及十二指腸潰瘍和疼痛有效。

5、蘑菇

種類較多，現多為人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同為蕈類。性平、味甘，含多糖類、維生素類、蛋白、脂肪和無機鹽等。實驗證明其多糖有調節免疫、抗腫瘤的作用，肝病病人宜常食用之。

6、木耳

有黑色與白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白質、多糖。可益胃養血，具有滋養作用。

7、海藻

性寒、味咸，含大量碘、藻酸、維生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散結之功效。據研究其提取物能較好地抑制血小板凝集和脂質氧化以及抗潰瘍。

8、百合

性平、味甘，含蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿。具有益氣補中、益肺止咳的作用，并可軟堅安神。秋水仙堿具有抗肝纖維化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。

9、胡蘿卜

性微溫，味甘、辛，富含維生素A原（胡蘿卜素），亦含揮發油。本品富有營養，健胃消食，生熟均可食，對于提高肝病病人維生素A水平，間接預防癌變的發生具有較好作用。

10、西紅柿

茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白質、脂肪、無機鹽、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2及胡蘿卜素。具有清熱解毒、涼血平肝之功效，生熟食用均可。

2、春季養肝的方法

(1)喝養肝茶

菊花枸杞茶：將菊花以熱水沖泡，加入枸杞，靜待1分鐘即可飲用。菊花對治療眼睛疲勞有很好的效果，可以清肝明目。而枸杞是一種補肝益腎的中藥，不但能促進造血功能，還能抗衰老、抗腫瘤等。春季喝此茶適合那些經常頭暈目澀、腰膝酸軟的人。

(2)壓護肝穴

春天如果你因肝火太旺而牙痛、口腔潰瘍等，說明此時火已經從肝經進入到心經。按壓在足背側第一、二趾間縫上的行間穴，可泄心火、舒暢機體。或者也可以按壓大腳趾縫往腳背上4厘米處的太沖穴。太沖穴是人體足厥陰肝經上的重要穴道之一，是肝經的原穴，按摩刺激太沖穴，能很好地調動肝經的元氣，使肝臟功能正常。

(3)臥姿養肝

春季宜晚睡早起，此時的晚睡并非熬夜，而是11點最佳。早起也不是四五點鐘起床，而是7點為宜。睡覺最好能頭朝東腳朝西而睡。因為春天是一個講究生發的季節，自古以來，我國的風水、五行等都遵循東方可促動生氣、帶來富貴的定理。

(4)曬眼養肝

《黃帝內經》曰：“東方生風，風生木，木生酸，酸生肝，肝生筋，筋生心，肝主目。”所以有肝病的人往往容易覺得眼睛干澀模糊;反之，養好眼也能護肝。春天的陽光溫暖卻不強烈，大家可以面對太陽、放松全身，讓溫熱的陽光透進眼球。

(5)調攝情志

中醫認為，肝為“將軍之官”，主怒，所以古人早就有了春季“戒忿”的說法。人在發怒時，走的是“肝經”路線，不利于肝臟健康。因此春天要特別注意控制情緒，防止肝氣郁結。