春季回暖，很多新鮮的蔬菜上市，蔬菜是日常生活中不可少的，蔬菜的種類很多，不同的蔬菜具有的營養功效有所不同，春季的時候要選擇最適合吃的蔬菜，在不同的季節適合吃的蔬菜有所不同，春季也有一些最適合吃的蔬菜，可控選擇。

1、春季吃什么蔬菜

1、韭菜味甘辛性溫。

是一種良好的振奮性強壯劑，有健胃、壯陽功能。凡腎陽虛所致夢遺、滑泄、腰酸、小便頻數、小兒尿床、婦女腰酸白帶多者都可以常食韭菜，故又名“起陽草”，如與開洋(蝦米)同炒，其效更好。但內熱便秘，口干舌燥者忌韭菜。韭菜昏目，有眼病者，如結膜炎等也當忌食。

2、生姜味辛性微溫。

日常在燒魚、肉、雞、鴨、蝦、蟹等都要放點生姜作佐料。生姜的藥效有去寒、去腥、止嘔、發汗、止咳、止反胃等。生姜皮利水，可以治菌痢，熱痢留姜皮，冷痢刮去姜皮。因生姜性升，不宜晚上吃，因為夜間人氣收斂，故不宜反其道而升之。用生姜3片加紅棗10枚煎水服，治療脾胃虛寒的胃、十二指腸潰瘍病及大便泄瀉，常有高效。在此必須說明，內熱偏重者及舌苔黃而干者忌食生姜。

3、薺菜味甘性溫。

李時珍說：“冬至后生苗，二、三月起莖五六寸，開細白花，整整如一。”薺菜是最早報春的時鮮野菜，因其清香可口，民間常用它包餛鈍，或炒野雞肉，或與豆腐共煮羹。但多數人不知道它的藥用價值。臨床上常被用來治療多種出血性疾病，如血尿、婦女功能性子宮出血、高血壓患者眼底出血、牙齦出血等，其良好的止血作用主要是其所含薺菜酸所致。目前市場上有兩種薺菜，菜葉矮小，有奇香，止血效果好;另一種為人工種植的，菜葉寬大，不太香，藥效較差。

4、蕹菜又名空心菜，味甘性平。

可炒，可煮湯，可涼拌。因為味淡，常不被人們重視，忽略了它的藥用價值。嵇會的《方草木狀》稱之為“南方之奇蔬”，因它能解毒，如解毒蕈類、砒霜、野葛、木薯等中毒;治蜈蚣、毒蛇咬傷;治淋濁便血、婦女白帶、肺熱咳血、鼻出血及無名中毒。有書記載，用其內服能治熱痢，外用能治瘡痛腫毒。紫色蕹菜含有胰島素樣物質，故糖尿病病人食用有利于控制血糖。

5、蓬蒿菜味甘辛性平。

早在唐代已列為食療之品，唐代醫家孫思邈在《千金方》中稱之能“安心氣，養脾胃，消痰飲”。蓬蒿菜有明顯的平肝、清虛熱作用，對肝陽上亢者如高血壓頭昏腦脹、煩熱頭昏、睡眠不安及熱咳有痰等證有良好的療效。有潤腸通便之功，尤宜于內熱便秘者。

2、女性春季喝什么水好

1.蘿卜粥

大白蘿卜一個，粳米50克。先將蘿卜丁和粳米一起煮成粥，隨意食之，可令人面凈肌細。

2.芝麻粥

芝麻炒熟，加上少量細鹽，撒在粥里拌勻，每碗粥放半兩芝麻，每天喝兩碗，可使肌膚潤美。

3.紅棗粥

取紅棗10枚，與50克粳米同煮成粥，臥前食用，可健脾益氣，養血潤膚。

4.百合粥

取鮮百合30克(干者15克)，粳米50克，冰糖適量。先將粳米煮粥，在粥八成熟時加入百合，再煮至熟即可，每晚食時加冰糖少許即可?？裳a肺養陰，潤膚容顏。

5.豬肉粥

取瘦豬肉60克，切成碎塊，以麻油稍炒一下，與粳米90克同煮熬粥，粥將熟時加入食鹽、生姜、香油少許，復煮片刻即可。有補中益氣，滋養肌膚的作用。