瀟湘豬手是一道閩菜，也叫做福建菜，閩菜是我國的八大菜系之一，瀟湘豬手主要原料是豬蹄，豬蹄是很多女同房吃的美容養顏的食物，富含膠原蛋白，瀟湘豬手的味道十分美味，相信很多人愛吃，那么瀟湘豬手怎么做好吃？瀟湘豬手的做法是什么？

1、瀟湘豬手的做法

口 味：酸辣味，

主 料：豬腳，

輔 料：花生米，干辣椒，剁辣椒，紅椒，姜，蔥，

調 味：蠔油，紅油，香葉，八角，鹽，味精，雞精，胡椒粉等，

做法：

1、豬腳燙毛斬件，過水晾涼；

2、鍋燒油至六、七成熱，下豬腳稍炸，挖去部分油；

3、炒糖色，加入清水及干椒、鹽、蔥、姜、蠔油、味精、料酒、八角、香葉同燒開，下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺于砂缽內，加入泡發的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調料上籠蒸約15分鐘；

4、上桌前翻扣于盤內，掛汁撒蔥花即可。

2、吃豬蹄會發胖嗎

1、豬蹄的熱量

每100克豬蹄的熱量為260大卡。豬蹄中富含蛋白質、脂肪和碳水化合物，以及鈣、磷、鎂、鐵和維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄中還含有豐富的膠原蛋白質及膽固醇。

2、豬蹄吃了會發胖嗎

豬蹄吃了容易發胖。每100克豬蹄的熱量是同等量米飯熱量的兩倍之多，豬蹄中富含膠原蛋白，但其中的脂肪和膽固醇含量也不少，所以豬蹄不宜經常吃，也不宜一次吃得太多。

3、豬蹄晚上吃容易發胖

豬蹄熱量高，所以不要在晚上吃豬蹄。晚上人的活動量減少，消耗少，多余的熱量容易轉化為脂肪，所以豬蹄上午吃或中午吃最好。

4、怎么吃豬蹄不胖

想要吃豬蹄不胖一是不能吃得過多，二是吃完之后不要睡或坐，站立一會兒或稍稍活動一下，加快熱量消耗。吃完豬蹄后還可以喝杯山楂水，或是百香果綠茶，不僅能消除油膩感，還有助于消化。吃燉豬腳時，不要喝湯，因為脂肪都溶解在湯里，吃了容易發胖。