香菇是很多人都喜歡的一種食用菌，香菇的口感是非常好的，而且吃法也非常多，可以和各種食物搭配，香菇滑肉片是一道很美味的家常菜，吃了不僅對皮膚好，而且還可以補中益氣，做法也不難，那香菇滑肉片的做法是怎樣的？香菇滑肉片怎么做？

1、食材

主要食材：豬瘦肉300克。

其他食材：鮮香菇15朵，青椒3個，生粉1勺，食用油、鹽適量。

2、做法步驟

1.將瘦肉切薄片，加少許鹽和一勺生粉，少許水，用手抓勻。

2.青椒切條，香菇切片。

3.熱鍋熱油下漿好的肉片滑散，肉片變色以后盛出來備用。

4.就著滑肉片的底油下青椒翻炒。

5.青椒變色以后下香菇片，加一點鹽翻炒均勻。

6.再倒入滑好的肉片，炒勻，即可出鍋。

3、功效

扶正補虛、健脾開胃、化痰理氣、補腎養血、滋陰潤燥、補中益氣、保護皮膚。

4、香菇不能和什么以前吃

1、不能和河蟹一起吃

香菇與河蟹一起吃易引起腎結石，因為香菇和河蟹中都富含維生素D，兩者同時食用，會致使人體內維生素D含量過高，鈣物質含量增加，食用易引起結石。

2、西紅柿和胡蘿卜

香菇中生化物質含量豐富，與富含類胡蘿卜素豐富的西紅柿、胡蘿卜等食物同食，會破壞西紅柿的類胡蘿卜素，使其營養價值降低。

3、不能和驢肉一起吃

香菇與驢肉一起吃易起腹痛，腹瀉，驢肉是病人病后調養的高蛋白低脂肪食物，具有補氣血，益臟腑的功效，但是香菇是發物，病后驢肉與香菇同食會加重腸胃負擔，引起腹瀉。