阿膠是生活和中很常見的營養食物，適當食用具有非常不錯的補養功效，但是吃阿膠也有許多要注意的地方，那么阿膠怎么吃最滋補？阿膠的食營養吃法有哪些？下面就來詳細了解阿膠怎么吃最營養，以及吃阿膠需要注意的內容有哪些吧。

1、阿膠滋補的食用方法

1.阿膠糖液

食材：阿膠碎塊6-10克、白砂糖或蜂蜜適量。

做法：將準備好的阿膠砸碎后放入碗中，然后再放入適量的開水，開水不宜過多，最多半碗。阿膠是一種非常難以融化的東西，因此在加入開水之后還應該用筷子或者是勺子進行不斷的攪拌，這樣才能讓阿膠盡快的融化。等到阿膠充分的融化后再加入白砂糖或蜂蜜，攪拌均勻后飲用即可。

功效：阿膠糖液具有很好的補血功效，尤其是對缺鐵性、營養性貧血、失血過多、久病耗血、經多不調等女性常見的癥狀更具有很好的調理以及治療的功效。

2.阿膠羹

食材：阿膠250克、黃酒250毫升、冰糖250克、黑芝麻核桃適量。

做法：將適量的阿膠砸碎后再放入黃酒中浸泡1-2天的時間，然后加入冰糖250克，水200克，蒸1--2小時。最后再按照個人的口味放入適量的黑芝麻或者是核桃，攪拌均勻后再蒸0.5--1小時，等到成凍后置于冰箱內保存。女性每天可以去適量的阿膠凍食用，早晚各服用1匙，在服用的時候應該將阿膠羹1匙放入碗中加入開水后，然后連吃帶喝，不僅口味又香又甜，同時開還具有很好的滋補作用。

功效：阿膠羹具有很好的補血益腎，益智烏發，養顏益壽，潤腸通便的功效，因此有貧血、腎虛、掉發等情況的女性在平時生活中應該適量多吃。

3.芝麻核桃膏

食材：阿膠150克、黃酒350毫升。

做法：阿膠砸碎后放在黃酒中浸泡一周左右的時間，等到阿膠呈海綿狀后再放入適量的水燉化，接著再放入黑芝麻、核桃仁適量，最后加上冰糖250克，蒸1小時。在蒸的過程中應該不斷的攪拌，取出后冷卻即成凍膏。每天早、晚各1--2匙并且用溫開水沖服，芝麻核桃膏對女性而言具有很好的滋養功效。

功效：芝麻核桃膏對患腰酸怕冷、耳鳴和陰虛或腎虧等女性常見的癥狀具有很好的治療以及調理的功效，尤其是患有腰膝酸軟的女性，多吃些芝麻核桃膏可有效的得到緩解。

4.阿膠梨蜜湯

食材：梨1-2個、阿膠12克。

做法：將準備好的梨清洗干凈后切成小塊，然后再放入水中煮沸，之后加入阿膠小碎塊12克。用筷子反復攪拌使之溶化，加入白糖或冰糖、蜜各50克，最后喝湯吃梨。

功效：阿膠梨蜜湯的主要功效便是滋陰潤肺止渴，尤其是對于患有肺燥咳嗽、久病多痰的人群而言更加具有治療以及調理的功效。

5.阿膠雞蛋湯

食材：阿膠5-10克、雞蛋1個、蜂蜜適量。

做法：阿膠小碎塊5-10克用開水一碗化開，雞蛋調勻后加入阿膠液煮成蛋花，加入蜂蜜適量調味服用。每日晨起服用一次。

功效：治陰血不足，胎動不安，煩燥不寧，虛勞咳嗽等。

6.阿膠粥

食材：阿膠15克、大米或小米100克、冰糖50克。

做法：取大米或小米100克，阿膠砸碎后的小塊15克，冰糖50克做成粥，阿膠在加入前先用開水溶化后加入粥內攪勻，開一滾即可。不要將阿膠碎加入粥內易糊鍋底。

功效：補血益腎，強身健體，延年益壽。

7.阿膠燉肉

食材：阿膠10克、瘦豬肉100克、陳皮5克、肉桂3克、水適量。

做法：阿膠10克，砸碎，瘦豬肉100克，陳皮5克，肉桂3克，加水適量，先燉豬肉，熟后加入阿膠等燉化，低鹽調味，服用即可。

功效：適于年老體衰，煲湯長期服用，效果顯著。

8.阿膠排骨

食材：阿膠30-50克、排骨2-3斤。

做法：阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。

功效：滋陰補血，增強體質，提高抗病力，適于年老體弱，產后血虛。

2、哪些人不能吃阿膠

1、愛上火的人，比如心火、肝火、肺火，甚至陰虛有火的人，如果只用阿膠，還會出現虛不受補的情況呢，火會越來越大。

2、體內濕邪重的人：可表現為口干口苦口黏、乏力、頭暈或者頭迷糊、肚子脹、大便不好，最重要的是舌苔厚膩，或者白或者黃。

3、有傷口的人不能吃，阿膠是活血的，所以如果有傷口就不能馬上吃，等傷口結疤了再吃，不然傷口結不起來。

4、體內有淤血的人：膚色晦黯，色素沉著，容易出現瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀點，舌下絡脈紫黯或增粗，脈澀。女性常常月經不好，一般是拖后、有血塊、肚子疼、顏色黑，在身上帶的時間短等等

5、脾虛者，即消化功能低下的人，主要表現是食少，大便溏爛或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黃等。雖然沒有脾虛不能吃阿膠的規定，但阿膠質地粘稠容易阻礙脾胃功能，尤其是脾虛氣滯食少腹脹的患者不適合吃。如果一定要吃需要配伍理氣消食藥制約阿膠的滋膩之性方可。