夏季即將到來，西瓜是少不了的食物，西瓜具有消暑解熱的作用，而且非常美味多汁，受到很多人的喜愛，西瓜一般可以直接切開吃，其實(shí)西瓜還有其他不同的吃法，能夠做出美味的佳肴，那么西瓜怎么做菜更好吃？西瓜的吃法有哪些呢？

1、西瓜的吃法

(1)涼拌西瓜皮

材料：西瓜皮、紅椒半個(gè)、食鹽適量、香油少許、白皮蒜4瓣、醬油少許、白砂糖適量、水果醋1小勺。

做法：

1、留一些吃剩的西瓜皮，把紅色果肉部分切下。

2、再切去瓜皮，只留淺綠色部分。

3、接著片成薄片。

4、放入大碗中加鹽拌勻，腌到有一點(diǎn)點(diǎn)變軟。

5、再切點(diǎn)大蒜末和紅椒絲。

6、瓜皮腌好后用涼白開沖洗一下，再擠去水分。

7、最后加入蒜末、紅椒絲、鹽、美極鮮醬油、白砂糖、香油拌勻，喜歡的話可以再加一點(diǎn)果醋，拌勻后就可以吃了，或者放進(jìn)冰箱冰一下再吃。

功效：排毒養(yǎng)顏、抗衰老。

(2)西瓜排骨湯

材料：西瓜皮200克、排骨120克、姜2片、鹽適量。

做法：

1、排骨洗凈，用沸水汆過洗凈。

2、湯煲中放入約8杯水，放入排骨和姜片，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煲40分鐘左右。

3、西瓜皮洗凈，去掉剩余瓜肉和綠皮，貼近瓜皮處的瓜肉留少許，切成小塊。

4、將西瓜皮塊放入湯煲中轉(zhuǎn)大火，燒沸后轉(zhuǎn)小火煲10分鐘。

5、用鹽調(diào)味即可。

西瓜皮性涼，有清熱解暑、利尿的功效。豬排骨性平，味甘，能補(bǔ)陰養(yǎng)血。兩物合用，具有清熱解暑，止渴利尿之效。脾虛濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者，忌服本湯。

(3)西瓜奶昔

材料：純牛奶1盒250ML，西瓜

做法：

1、把一盒250ML的純牛奶丟到冰箱冷凍室凍起來，三個(gè)小時(shí)后，把牛奶盒子從冰箱里拿出來，剪去外包裝，此時(shí)看到牛奶正好是剛剛凝結(jié)又未凍結(jié)的狀態(tài)，就勢(shì)放進(jìn)一個(gè)大碗里，用湯匙輕輕敲牛奶凍，就可以得到牛奶冰沙，趕緊把西瓜去皮取瓤，切成小塊放進(jìn)料理機(jī)里打十秒鐘，倒到杯子里。

2、再把牛奶冰沙倒進(jìn)去，哈哈，超級(jí)好喝、冰冰涼涼的西瓜奶昔就做好了。

功效：清熱解渴、降火消暑。

2、不宜多吃西瓜的人群

1、糖尿病人不宜多吃

西瓜約含糖類5%，且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖，也就是說吃西瓜后會(huì)致血糖增高。正常人由于會(huì)及時(shí)分泌胰島素，可使血糖、尿糖維持在正常水平。而糖尿病人則不同，在短時(shí)間內(nèi)吃太多西瓜，不但血糖會(huì)升高，病情較重的還可能因出現(xiàn)代謝紊亂而致酸中毒。

2、腎功能不全者不宜多吃

腎功能不全的患者，排出體內(nèi)水分的能力降低，常會(huì)出現(xiàn)下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜，會(huì)因攝入過多的水且不能及時(shí)排出致使水分在體內(nèi)超量?jī)?chǔ)存，血容量增多，使水腫加重，誘發(fā)急性心力衰竭。

3、感冒初期不宜吃

中醫(yī)認(rèn)為，不論是風(fēng)寒感冒還是風(fēng)熱感冒，其初期均屬于表證，應(yīng)采用讓病邪從表而解的發(fā)散治療方法。并認(rèn)為在表未解之前若攻之會(huì)加重病情，而西瓜有清熱的作用，所以這個(gè)時(shí)候吃西瓜會(huì)使感冒病情加重或病程延長(zhǎng)。

4、口腔潰瘍病人不宜吃

口腔潰瘍?cè)谥嗅t(yī)中被認(rèn)為是陰虛內(nèi)熱、虛火上擾所致。而西瓜有利尿功能，若口腔潰瘍者多吃西瓜，會(huì)使口腔潰瘍復(fù)原所需要的水分被過多排出，從而加重陰虛和內(nèi)熱，使得潰瘍不易愈合。

5、產(chǎn)婦不宜多吃

產(chǎn)婦體質(zhì)比較虛弱，中醫(yī)認(rèn)為多吃西瓜會(huì)因過寒而損傷脾胃。