秋季的氣候干燥寒冷，在中醫中認為秋氣和肺臟相通，容易出現口干舌燥、咳嗽干癢的癥狀，秋燥是需要預防和緩解的，秋季要做好養肺的工作，保持肺臟的健康狀態，那么秋季養肺有哪些方法？秋季養肺吃些什么食物好？下面為大家介紹。

1、立秋養肺方法

1、多喝水，以確保體內津液充足之需，及保持肺臟的濕潤度。

2、多吃白色食物，白色入肺，對滋養肺部有益。

3、忌傷感悲憂，宜多看些喜劇片讓笑口常開。中醫認為常笑宣肺，還可鍛煉人的肺活量。

2、秋季養肺食物

1、銀耳

又稱白木耳，銀耳味甘淡、性平，無毒，入肺、胃、腎三經，具有生津潤肺、益氣活血、滋陰養胃、補腦強心的作用，適用于肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸燥熱、便秘等癥。銀耳被譽為“長生不老藥”、“延年益壽品”、“菌中之王”，具有滋潤而不膩滯的特點，對體虛、久病初愈，不宜用其它補藥的病人及陰虛內熱，內熱而有出血傾向者更為適用。要注意的是感冒初起口干者忌用，或風寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多清稀如水者，忌服。

2、牛奶

出了名的富鈣食品，其所含的鈣質容易被人體吸收，是人體日常生活中獲取鈣營養的上佳選擇。

洋蔥、谷物和許多植物的果肉：含有槲皮素，這種具有抗氧化作用的植物營養素是植物界分布最廣的黃酮類化合物，被證實具有抗病毒、抗腫瘤、保護心血管等許多藥理學作用。

3、梨子

梨子自古被尊為“百果之宗”，有潤肺、止咳、消痰、降火等功用。在秋季若因氣候過度干燥，繼而出現口渴、便秘、干咳等；或因內熱導致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀，可多食梨。

想要用梨子養生前要考慮是否適合自己的體質，體質虛寒、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過、煮湯，或與藥材清燉亦可；若有長期腹瀉的人，不宜多吃水梨，因水梨性寒，多食腹瀉加劇。

3、清肺養肺的食譜

一、椰汁香芋西米露

原料：西米、芋頭、椰汁、白糖。

做法：

1、接一鍋清水，燒開，放入西米，中火一邊煮一邊攪拌，約15分鐘至西米半透明的時候，關火燜10分鐘直至完全透明，過冷水，把粘液沖洗干凈備用；

2、香芋去皮，切塊狀，蒸鍋蒸至香芋約20分鐘至粉糯（筷子能簡單穿過），備用；把椰汁倒到鍋里，加入適量的清水加以稀釋，再加入適量的白糖，煮開，倒入香芋和西米攪拌均勻即可。

功效：香芋含較多的粗蛋白、淀粉、粗纖維，有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之效。而西米具有健脾、補肺、化痰、美容養顏之功效。

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二、牛肉燉蘿卜

原料：牛肉500克，蘿卜200克，料酒、鹽、蔥、姜、油適量。

做法：將牛肉洗凈切塊，蘿卜切塊；將油鍋燒熱，倒入牛肉塊煸炒片刻，烹入料酒炒出香味，盛出待用；砂鍋中加入適量的熱水，放入蔥、姜、料酒燒沸，倒入牛肉煮20分鐘，轉小火燉至牛肉熟爛，加鹽調味，放入蘿卜塊燉至入味，即可出鍋食用。

功效：增強免疫力。

三、白菜炒木耳

原料：娃娃菜600克、黑木耳50克，五花肉100克，蔥姜各5克、食鹽4克、料酒5克、生抽6克、花椒適量。

做法：

1、娃娃菜洗凈，用刀從中間豎切開，木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，五花肉切薄薄的片，鍋中放油，小火加熱，放入麻椒炒出香味后撈出不要，放入蔥姜絲炒出香味；

2、放入五花肉煸炒出油，加少許生抽和料酒炒勻，再放入娃娃菜，大火翻炒均勻。白菜稍炒軟后放入泡好的木耳。加入鹽，大火翻炒幾分鐘出鍋即可。

功效：黑木耳具有滋陰潤燥、養胃通便等功用，白菜微寒味甘，歸腸、胃經，有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒、利尿通便等功效。

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四、沙參玉竹老鴨湯

原料：沙參50克，玉竹50克，老鴨1只（注意，一定要選用老鴨）。

做法：

1、將老鴨去毛臟，洗凈；

2、再把沙參和玉竹一起放入瓦鍋內，文火煲1個小時以上，調味即可。

功效：可治療肺燥、干咳等，對病后體虛，津虧腸燥引起的便秘有效。

五、南北杏菜干豬肺湯

原料：豬肺一副，豬瘦肉200克，白菜干100克（干貨），南北杏各10顆，陳皮適量，冰糖約20克（也可改放蜜棗8顆），鹽2味匙。

做法：

1、白菜干浸泡（約2小時）后把藏在菜葉里的沙洗干凈切段，南北杏、陳皮及豬瘦肉洗干凈，瘦肉飛水備用；

2、往與豬肺相連的氣管內來回灌水、擠水直至豬肺變白，切大塊，放入開水中飛水后撈起，切成大小適合的片；

3、瓦煲內加入10碗清水放入白菜干、陳皮、南北杏大火煮開再放入豬瘦肉及豬肺、冰糖，小火煲2小時調入鹽即可。

功效：白菜干性味甘、平，入肺、胃經，有潤肺燥，清肺胃熱的功用，南北杏則平喘止咳潤肺，陳皮理氣去痰。

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六、糯米桂花藕

原料：蓮藕800克、糯米200克。

做法：

1、糯米淘洗凈，用溫水浸泡約1小時，泡軟，藕洗干凈，按節斷開，切下藕的一頭，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕節頭蓋住，牙簽插牢；

2、鍋內倒入清水，放入藕（灌米口朝上），旺火燒開，覆上干凈荷葉，蓋上蓋，轉用小火約煮二小時離火；

3、取出藕晾涼，削皮，切成0、8厘米厚的片，疊碼在盤中，鍋置旺火上，放入清水燒開，加入白糖熬溶，撇去浮沫，轉用小火，熬至糖汁粘稠時，加入桂花糖漿攪勻，離火晾冷，糖紙澆在糯米上即成。

功效：蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。

七、雪梨百合湯

原料：雪梨1個、百合若干片、枸杞10粒。

做法：

1、雪梨洗凈，帶皮切成小塊，百合洗凈。將雪梨塊和百合放入鍋中，倒入清水，大火煮開后，撇去湯面的浮沫；

2、然后蓋上鍋蓋，露一條小縫，調成小火，煮20分鐘后，放入洗凈的枸杞，再煮2分鐘就好了。

功效：雪梨生津潤燥，清熱化痰。百合清熱，去火，潤肺和安神。

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八、雪梨銀耳湯

原料：雪梨1只、水發銀耳30克、貝母5克、白糖適量。

做法：

1、將水發銀耳去根、去雜洗凈，撕成小片，將雪梨去皮、去籽，切成多塊；

2、將銀耳片、雪梨塊、貝母、白糖同放在燉皿內上籠蒸30-40分鐘，取出，即可裝盤食。

功效：此湯滋陰清肺、消痰降火。