西紅柿和雞蛋是絕配，這個是大家都知道的，西紅柿和肉類搭配也是很有營養的，比如西紅柿燉牛腩，這道菜也是很受到家歡迎的。西紅柿燉牛腩有很高的營養價值，但是在做的時候要掌握技巧，那么，西紅柿燉牛腩怎么做好吃？一起來學習一下吧！

1、西紅柿燉牛腩的做法

主料：牛肋條肉

輔料：番茄

調料：清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油

做法：

1、將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段;

2、坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出;

3、鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水(以淹過肉為宜)加入清醬、姜末、料酒、蔥段、草果、鹽調味;

4、將番茄放入開水中浸泡片刻撈出剝去皮切成月牙塊放入鍋中，用小火燒60分鐘即可。

注意：用大火燒開微沸燉爛，牛肉酥爛時加入調料和番茄。

其實你看完之后是不是會感覺有點太簡單了呢?但是事實上真的就是這么的簡單的，所以我們可以慢慢的享用。

2、吃牛腩的好處

1.調節病后體虛

家人生病了，做手術了，想必一家人都會擔心到不得了，牛腩富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。家人生病手術后，就要經常燉些牛腩食物給患者多吃吃，病人健康康復才是親人現在最應該關心的呀!

2.補血養血

貧血的人會給人一種很不健康的感覺，有些貧血又瘦弱的人還會讓人覺得被風一吹就倒了，牛腩有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，經常吃吃牛腩，到時候面色都紅潤了不少，看起來還非常的可愛呢。

3.強筋壯骨

牛都是非常有力氣的，長得又要健壯，怪不得以前都是用來耕田呀!我們經常吃牛腩能夠安胎補神，安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。到時候我們也像大水牛那樣的強壯健康哦!

牛腩都有哪些養生功效，以上就是小編為大家介紹的相關知識了。大家做牛腩的時候就要注意它的方法，牛腩可不像牛肉牛骨那樣適合紅燒，適合燉湯，吃過牛腩的小伙伴們都知道牛腩筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用來鹵，不然到時候你煮牛腩的時候亂煮亂燉，就會浪費這么好的牛腩了，我們吃牛腩，要吃的健康也要吃的美味哦!