牛腩是牛的腹部靠前位置的肉，可分為坑腩、爽腩、腩底等，牛腩肉質韌性大，肥瘦相間，最適合用作燜或煲湯。牛腩的做法很多，可以和多種食材搭配烹飪，但是很多喜歡吃鹵味的人就可以制作五香鹵牛腩吃。那么，五香鹵牛腩怎么做好吃？

1、五香鹵牛腩的做法

材料：牛腩5小條、生姜1塊、蒜3瓣、蔥1根、八角2顆、香葉六七片、桂皮1小塊、豆蔻2小顆、花椒十幾粒、鮮味生抽、冰糖十幾顆

做法：1、牛腩清洗干凈切成小塊，姜切片，蔥打結，香料集合在碗里備用;鍋中放冷水加入牛腩一起燒開去血水瀝干備用;2、另取燉鍋或砂鍋，燒熱放少許油，放入姜片蒜塊炒出香味，加入出過水的牛腩一起翻炒至微焦黃，加入所有香料;3、加入足量水，放入打結的小蔥，調入適量鮮味生抽及冰糖，大火燒開轉小火煲2小時左右即可。

2、吃牛腩的好處

1.調節病后體虛

家人生病了，做手術了，想必一家人都會擔心到不得了，牛腩富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。家人生病手術后，就要經常燉些牛腩食物給患者多吃吃，病人健康康復才是親人現在最應該關心的呀!

2.補血養血

貧血的人會給人一種很不健康的感覺，有些貧血又瘦弱的人還會讓人覺得被風一吹就倒了，牛腩有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用，經常吃吃牛腩，到時候面色都紅潤了不少，看起來還非常的可愛呢。

3.強筋壯骨

牛都是非常有力氣的，長得又要健壯，怪不得以前都是用來耕田呀!我們經常吃牛腩能夠安胎補神，安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。到時候我們也像大水牛那樣的強壯健康哦!

牛腩都有哪些養生功效，以上就是小編為大家介紹的相關知識了。大家做牛腩的時候就要注意它的方法，牛腩可不像牛肉牛骨那樣適合紅燒，適合燉湯，吃過牛腩的小伙伴們都知道牛腩筋肉多，油少，甚至全是瘦肉，因此一般用來鹵，不然到時候你煮牛腩的時候亂煮亂燉，就會浪費這么好的牛腩了，我們吃牛腩，要吃的健康也要吃的美味哦!