蓮子是生活中常見的干貨食材，它是植物蓮的種子，含有蛋白質和碳水化合物以及鈣鐵，鋅，硒等多種微量元素，是生活中難得的食療佳品。但平時怎么吃蓮子才能讓它發揮最好的功效，才能吸收更多的營養呢？想了解可以和我一起去看看。

1、煮熟食用

把新鮮蓮子煮熟以后再吃最好，能讓人體最大限度吸收它含有的豐富營養，平時在煮蓮子時，要把新鮮蓮子用清水洗凈，把它中間的蓮心取出不要，再把蓮子放到鍋中，放入適量的冰糖和清水，開火煮開，再煮半小時然后取出就能食用。

2、做甜湯

平時用蓮子做甜湯喝，效果也特別好，在制作時需要給她搭配適量的百合和銀耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把準備好的銀耳和百合，提前用溫水泡軟蓮子也要清洗干凈，木瓜去皮以后切成塊狀，讓他們一起入鍋，加適量冰糖和清水，煮開再煮半小時，取出以后讓甜湯降溫就能直接食用。

3、煮粥

用蓮子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥時，可以搭配適量的大米枸杞以及山藥。把山藥去皮以后切成塊狀，大米和枸杞全部淘洗干凈，蓮子也要提前洗凈，所有食材一起入鍋，加清水煮至成粥，出鍋前加適量白糖調味就可以。

4、做豆漿

平時用蓮子做豆漿，也有利于人體對蓮子中營養成分的吸收和利用，而且它做好以后能調理脾胃，提高人體消化功能，在制作時需要提前把干燥的蓮子用清水泡軟，再準備適量的黃豆一起放入豆漿機中，榨成豆漿取出以后加適量蜂蜜調味就可以。