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         首頁 > 膳食 > 烹飪技巧 > 松鼠鱖魚怎么做好吃？松鼠鱖魚的做法？[圖] 
        
      
        
        
        
          
        松鼠鱖魚怎么做好吃？松鼠鱖魚的做法？[圖]
        
          
         大眾健康網 2018-12-12 09:06 
魚肉鱖魚           大中小  
        
         
        
        
        
        
        
        
          
        
大家聽到“松鼠鱖魚”肯定會覺得很新奇，松鼠怎么能吃呢？其實，松鼠鱖魚是一道蘇州名菜，在炸好的鱖魚上面澆上一層熱汁，就會發出“吱吱吱”的聲音，就像是松鼠的叫聲一樣，所以才會有松鼠鱖魚的叫法。大家對松鼠鱖魚有了一些了解，那么，怎么做松鼠鱖魚呢？

        

        
松鼠鱖魚怎么做好吃？松鼠鱖魚的做法？(1)

        

        

        1、松鼠鱖魚的做法
        

        

        
1、將鮮活鱖魚宰殺去內臟，將魚頭切開，留下巴作松鼠頭

        

        
2、剔除魚的脊骨，讓其兩側魚肉尾部相連，去除腹部的魚刺，兩側的魚肉刳菱形花刀，把刳好花刀的鱖魚放入蔥姜鹽水中浸泡一下

        

        
3、瀝干水分，撲上粉，入油鍋炸熟撈出

        

        
4、鍋上大火，放入少許油，加入清湯，番茄醬，糖，鹽，醋調好的醬干，調加芡粉勾芡，加少許熱油攪勻，澆在魚身上

        

        
5、將蝦仁、青豆、筍丁炒熟撒在魚身上，美味的松鼠鱖魚就這樣被制作出來了。

        

        

        2、鱖魚營養價值
        

        

        
1.鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素，能補虛，而且肉質細嫩不必擔心消化困難。

        

        
2.吃鱖魚說有利于肺結核病人的康復。

        

        
3.鱖魚肉的熱量不高，而且富含抗氧化成分，怕肥胖的女士是極佳的選擇。

                
        
        
        
          
          
            
        
        






        
      
        
      
      
        
        
         
          
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