花生是一種比較常見的堅果，一般我們在生活中吃花生可能會吃得比較多，因為花生作為一種堅果，不僅僅可以做零食，還可以做下酒菜，花生的食用方法有很多，有炒花生，還有酒鬼花生，還有掛霜花生等等。那么，一般掛霜花生都是怎么做的呢？

1、食材

主料：花生300克

其它食材：白糖適量、生粉(淀粉)適量、純牛奶少許

2、做法步驟

1、花生在清水里過一次水(去塵)。

2、撈出控干。

3、凈鍋倒入花生，(小火)把花生炒熟，盛出。

4、鍋里倒入純牛奶、加入白糖(可以多點)，把白糖熬化。

5、倒入花生裹上糖漿。(關火)。

6、加入生粉炒勻，盛出，冷卻后會變脆。

注意事項：喜歡掛霜更厲害的，可以多加些白糖熬化，讓花生裹上糖漿，即刻關火、再加入生粉，讓鍋里的余溫炒勻即可。全程小火。

3、功效

降低膽固醇、延緩人體衰老、促進兒童骨骼發育、預防腫瘤。

4、吃花生的好處

1、可以保護血管

花生富含脂肪，其中75%以上為不飽和脂肪酸，可使肝內膽固醇分解為膽汁酸，促進排泄。因此經常吃花生有明顯降低膽固醇的作用，對于預防心腦血管疾病，特別是動脈粥樣硬化、高血壓和冠心病等疾病十分有益。

2、補血促進凝血作用

花生和花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，具有促進骨髓制造血小板而縮短出血時間，并且可以提高血小板的質量，加強毛細血管的吸收性，調節凝血因子缺陷，促進骨髓造血機能。所以吃花生的時后連同花生紅皮一起吃有補血、促進凝血的作用，對于貧血的人和經常流鼻血的人有好處。

3、改善記憶力

花生可以促進細胞發育，提高智力?；ㄉ鞍字泻喾N人體所需的氨基酸，其中賴氨酸可使兒童提高智力，谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。

4、抵抗衰老

花生中含有一種名為“白藜蘆”的物質，是有效的抗衰老物質之一?；ㄉ兴械膬翰杷貙θ梭w具有很強的抗老化的作用，同時，花生中還含有多種人體所需要的氨基酸，經常食用能增強記憶力，降低血壓、延緩衰老的作用。

5、改善營養不良

花生富含維生素B1、維生素E、葉酸、煙酸及豐富的鎂、鈣、鐵、硒、鉀等微量元素，每日膳食中添加花生有助于改善營養不良的狀態?；ㄉ锈}含量極高，鈣是構成年人體骨骼的主要成分，故多食花生，可以促進人體的生長發育。

6、清除腸道垃圾

花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收時，會像海綿一樣吸收液體和其他物質，然后膨脹成膠帶體隨糞便排出體外。當這些物體經過腸道時，與許多有害物質接觸，吸取某些毒素，從而降低有害物質在體內的積存和所產生的毒性作用，減少腸癌發生的機會。

7、增加飽腹感

屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。