花生是一種比較常見的食物，一般我們生活中吃到花生的時候都比較多，比如花生油是花生做成的，還有就是炒花生可以作為堅果零食來吃，還有花生米可以做下酒菜，而花生做下酒菜的方法有很多種，比如老醋花生。那么，一般老醋花生怎么做的呢？

1、食材

主料：花生一小盤

其它食材：花生油適量、生抽適量、糖適量、蔥適量、陳醋小半碗、鹽適量、香菜一小把

2、做法步驟

1、花生浸泡清洗干凈，瀝干。

2、用廚房紙吸凈水分，或者晾幾小時，保證沒有水分。

3、鍋內添適量花生油，花生米涼油下鍋，小火不停翻炒。

4、至變色變脆，噼噼啪啪響后即可出鍋。

5、控干油，放入小盤中晾干備用。

6、將所有的調料調入一個小碗中攪拌均勻，然后倒入花生中，最后撒上蔥花和香菜即可。

3、功效

潤肺化痰、改善血液循環、健腦益智

4、吃花生的好處

1、吃花生補充身體營養

花生的營養非常豐富，每一百克生花生中就含有能量高達560卡，脂肪、蛋白質、糖分的含量也比較高，而且花生還富含各種微量元素和礦物質，能夠充分補充人體所需的營養。所以肚子餓的時候，吃一小把生花生能夠有效緩解饑餓感。

2、吃花生促進身體發育

花生的含鈣量很高，而鈣是人體骨骼組成的重要成分，因此多吃花生能夠補充人體骨骼發育所需要的大量鈣元素，促進身體發育。

3、吃花生促進細胞發育

花生蛋白中含有十余種人體所需的氨基酸，其中賴氨酸能幫助提高智力，谷氨酸，天門冬氨酸能夠促使細胞發育，并能增強大腦記憶力。

4、吃花生防心血管病

花生含有提高肝臟功能的蛋氨酸等元素，是肝病患者的理想食品;而花生中的話生油脂大多數屬于不飽和脂肪酸，這些不飽和脂肪酸有利于降低膽固醇，起到防治心臟病和高血壓的作用，保持身體健康。

5、吃花生凝血止血

花生渾身是寶，吃花生的時候最好不要把花生紅衣剝開扔掉了，要知道花生紅衣具有幾號的凝血止血功效，還有康纖維蛋白質溶解功能，能夠有效調整凝血因子缺陷的作用，能夠很好的防止腳氣，視線模糊，神經炎等癥。

6、吃花生防冠心病

花生中的亞油酸含量豐富，亞油酸能使人體內的膽固醇分解成膽汁酸排除體外，避免膽固醇在日內囤積，減少膽固醇發病機會，能有效防止冠心病和動脈硬化。