黑米紅棗都是比較常見食物，也被用于做成各種美食，比如黑米可以用來煮粥，黑米粥也是很多人每天都吃的早餐，里面還可以加一些其他的配料，比如黑米煮粥加紅棗，而黑米紅棗粥也有很多很好的滋補(bǔ)功效。那么，一般黑米紅棗粥具體怎么做呢？

1、食材

主料：紅棗12粒

其它食材：黑米120克、枸杞適量、冰糖50克

2、做法步驟

1、黑米用清水浸泡5個小時以上

2、浸泡好的黑米洗凈放入高壓鍋膽內(nèi)，加入紅棗、枸杞

3、再加入冰糖，倒入800克清水

4、按“豆類、筋蹄”鍵，45分鐘。煮好后等高壓鍋?zhàn)詣有箟汉笤俅蜷_鍋蓋

注意事項(xiàng)：因黑米比較不易煮熟，有時間最好浸泡12小時。按筋蹄鍵是為了讓黑米煮的更加軟糯。這是兩個人的量。

3、功效

明目暖肝、健脾和胃、潤肺止咳、養(yǎng)血安神

4、黑米的功效

1、促進(jìn)疾病康復(fù)

黑米對慢性患者、康復(fù)期患者及幼兒有較好的滋補(bǔ)作用，有利于兒童骨骼和大腦的發(fā)育，促進(jìn)產(chǎn)婦、病后體弱者的康復(fù)。因此是一種理想的營養(yǎng)價值很高的保健食品。

2、防癌抗癌

黑米中的蛋白質(zhì)和氨基酸含量多，還含有多種維生素、鐵、硒等多種微量元素，其中硒還具有抗癌、防癌的功效。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

黑米顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻ㄇ嗨仡惿亍Ｋi、鋅等礦物質(zhì)大都比大米高1~3倍，還含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強(qiáng)心苷等特殊成分，因而黑米比普遍大米更具營養(yǎng)，是不可多得的滋補(bǔ)佳品。

4、延年益壽

黑米能明顯提高人體血色素和血紅蛋白的含量，有利于心血管系統(tǒng)的保健。經(jīng)常食用黑米可黑發(fā)潤膚，益壽延年。