蛋糕是我們日常生活中比較常見的一種甜食，很多人沒有吃飯的情況下可能就會吃些蛋糕，有不少人會自己在家里做蛋糕吃，蛋糕的種類有很多，大家可以根據自己的口味來制作蛋糕，有不少人喜歡吃蜂蜜，那蜂蜜蛋糕如何制作的呢？蜂蜜蛋糕的制作有什么訣竅？

1、蜂蜜蛋糕

食材：低筋面粉45克、雞蛋2個、蜂蜜1大勺、砂糖30克、橄欖油1勺、焦糖醬少許

做法1、蛋清在無油無水的盆中打發，分次加入砂糖。

2、把蛋清打發到可以立起尖尖的硬性發泡。

3、在蛋黃里加入一大勺蜂蜜，然后打發到蓬松，顏色變得很淺即可。

4、接著在蛋黃中，加入橄欖油繼續打發。

5、取一點面糊在模具中刮平，進烤箱。

6、烤箱調溫到150° 最后只開上火烤4分鐘，不行就上下一起，直到表面金黃就拿出來。

7、在表面刷上一層蜂蜜，然后再取一點面糊，刮平，再進烤箱烤。

8、這樣反復幾次全部烤完，最后一次烤的稍微久一點，全部烤透。

9、然后切成四塊，每層之間我刷了一層焦糖醬，然后摞在一起，即可享用。

2、制作技巧

1、蛋糕每次刮開要盡量刮平。

2、每一次烤制的時候都要將表面烤金黃再繼續。

3、可以切成各種形狀。

3、食用須知

1.鮮奶蛋糕一定要當天吃，隔天口味就不怎么好了。

2.鮮奶蛋糕相對裱花蛋糕而言口味清淡、低脂、營養高，逐漸成為西點市場的新寵，但是其保質期短，不易貯存。

3.糖尿病患者如果一定要吃，務必選擇使用代糖添加劑的蛋糕，并且少量食用。