奶制品中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和鈣的含量都是很高的，所以奶制品是很受歡迎的日常食品，但是，有的人卻不一定能吸收他們，主要也是會(huì)有乳糖不耐受癥出現(xiàn)，那么，兒童乳糖不耐受怎么辦？?jī)和樘遣荒褪芸梢試L試喝酸奶。

1、乳糖不耐受可喝酸奶

酸奶不僅美味，還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、補(bǔ)鈣，因此備受人們喜愛(ài)。很多家長(zhǎng)都會(huì)讓孩子喝酸奶，市面上各種兒童酸奶也是五花八門。那么，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，酸奶該怎么喝才科學(xué)？什么樣的酸奶才適合兒童？專家建議，并非所有寶寶都適合喝酸奶，父母應(yīng)根據(jù)小孩不同情況進(jìn)行選擇。

哪些寶寶不適合喝酸奶？

雖然目前各大超市貨架上的“兒童酸奶”有很多，但專家表示，其實(shí)目前國(guó)家還沒(méi)有“兒童酸奶”這一標(biāo)簽的定義，市面上的“兒童酸奶”和普通酸奶并沒(méi)有區(qū)別。

1、有腸胃炎、糖尿病和對(duì)牛奶過(guò)敏的幼兒不宜食用酸奶。如果胃酸過(guò)多引起的胃炎患兒強(qiáng)行使用酸奶，會(huì)導(dǎo)致寶寶的胃酸濃度過(guò)高，加重胃炎癥狀，對(duì)寶寶的健康成長(zhǎng)不利。

2、剛出生的嬰兒首先建議喝母乳，因特殊原因不能母乳喂養(yǎng)的嬰兒可以喝嬰兒配方奶粉。嬰兒配方乳粉是以母乳為標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制的，其中的營(yíng)養(yǎng)已經(jīng)較齊全，有的嬰幼兒配方乳粉也添加了益生菌。

3、而對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的幼兒可以選擇水解蛋白配方的嬰幼兒配方食品。酸奶是牛奶加入一些乳酸菌發(fā)酵而成，其中的乳糖轉(zhuǎn)變?yōu)槿樗幔鞍踪|(zhì)沒(méi)有改變，故對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏的幼兒也不宜選用酸奶。3歲以后的小孩，如果沒(méi)有對(duì)牛奶蛋白過(guò)敏，可以喝點(diǎn)酸奶，尤其是乳糖不耐受兒童可以嘗試食用酸奶。

因?yàn)樗崮淌峭ㄟ^(guò)在牛奶中接種乳酸菌，并使之發(fā)酵得到的飲品。在發(fā)酵過(guò)程中，酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了，期間還會(huì)產(chǎn)生一些乳糖酶。因而，有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。

怎樣選擇酸奶？

怎樣選酸奶？乳業(yè)資深專家表示，除了選擇正規(guī)大品牌的產(chǎn)品外，酸奶還可從三個(gè)方面進(jìn)行選擇：

1、酸奶全程是不是冷鏈配送很重要，因?yàn)樗崮讨泻胸S富的活性菌、益生菌，必須采取冷鏈配送。那些可以在常溫下存放的乳酸飲料，一般都沒(méi)有活性菌。

2、仔細(xì)看酸奶的配料表，不要選取添加有防腐劑的酸奶。

3、用新鮮牛奶制成的酸奶口感更好。

如何科學(xué)食用？

1、飯后喝酸奶。這時(shí)胃液被稀釋，PH值上升到3~5，這種環(huán)境很適合乳酸菌生長(zhǎng)。特別是在飯后2小時(shí)內(nèi)飲用酸奶，效果最佳。反之，空腹時(shí)不宜喝酸奶，否則乳酸菌很容易被胃酸“殺死”，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用就會(huì)大大降低。

2、酸奶食用量根據(jù)個(gè)人情況不同而定，但一般建議一天喝250ml酸奶最佳。

3、酸奶不要加熱。乳酸菌和其它大多數(shù)細(xì)菌一樣很怕熱，超過(guò)70攝氏度時(shí)就可能會(huì)被殺滅，而失去其應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2、喝酸奶需要注意什么

1、并非量越大越好

許多人喜歡喝酸奶，甚至把它當(dāng)成了飲料，每天好幾瓶。專家指出，喝酸奶并非越多越好，尤其是保健食品身份的酸奶，更要控制量。

蒙牛冠益乳所標(biāo)示的適宜人群為“腸道功能紊亂者、免疫力低下者”，用法用量為“每日二次，每次一杯”。

喝酸奶并非越多越好，要控制量

專家指出，保健食品是具有特定功效的功能性食品，不能像普通食品一樣隨意大量食用，而是要注意適宜人群和用法用量，不要過(guò)量食用。

2、空腹別喝飯后喝

空腹喝酸奶對(duì)人體健康沒(méi)有好處，因?yàn)槲杆峋哂袣⒕墓π?，所以為了保留酸奶所含益生菌的活性，喝酸奶前后最好別喝熱飲。

3、只能冷藏不能加熱

很多人知道酸奶里千千萬(wàn)萬(wàn)的“菌”是好東西，但卻不知道如何留住它們。專家介紹，在酸奶剛生產(chǎn)出來(lái)時(shí)，里面都是活菌，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來(lái)。

還有人喜歡把酸奶熱了喝，這種做法更是暴殄天物了。

4、酸奶不是越稠越好

很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好，但其實(shí)很多很稠的酸奶只是因?yàn)榧尤肓烁鞣N增稠劑，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠、明膠，過(guò)多的增稠劑雖然滿足了口感，但對(duì)身體并無(wú)益處。