頭發的護理也是很重要的，平時很多人都喜歡染頭發，年輕人染頭發是為了好看，還有很多中年人是因為有了白發所以才染頭發的，隨著年齡的增長頭發會慢慢變白，容易長白發的人要注意自己的飲食，那頭發白是什么引起的？怎么讓白發被黑發？

1、頭發白是什么引起的

酪胺酸：黑色素生成之重要原料

人類的毛發本來是白色的！長出黑發是透過皮膚的色素細胞產生黑色素（melanin），運送到毛囊，才會使頭發變黑。而且黑色素有真黑素（eumelanin）與褐黑素（phaeomelanin）兩種。含有高濃度真黑素毛發會黝黑粗硬，褐黑素較多的頭發就會偏淺色并且細軟，若大多為褐黑素就會出現金發或紅發。黑色素是由一種叫做酪胺酸（tyrosine）的胺基酸，經過氧化等步驟生成，酪胺酸不僅是黑色素原料，也是多巴胺、腎上腺素以及正腎上腺素原料，對腦下垂體、腎上腺以及甲狀腺等賀爾蒙調節非常重要。

營養素缺乏與氧化物累積就會長白發

為何秀發染黑機制會停滯，以致長出白頭發？人們總是歸因于「老化」！其實，長白發最主要原因是「營養不良」以及「壓力」。飲食長期偏向「高淀粉、低蛋白質」會使胺基酸供應缺乏，酪胺酸來源不足，就無法合成黑色素。微量營養素如銅、碘、維生素B群過少，也會影響黑色素合成。研究也發現，毛囊中累積的氧化物H2O2（過氧化氫，俗稱雙氧水，常在染發時用來洗掉黑色素）過多會阻礙黑色素生成，如果營養不良或是熟食吃太多，身體的酵素不足，H2O2就會越來越多，導致白發生成。

壓力與抽煙也會減少黑色素生成

「壓力」也是掠奪酪胺酸的一大土匪！劉婷婷博士解釋，處在壓力狀態下，人體需要制造更多的腎上腺素與正腎上腺素來即時因應，于是有限的酪胺酸，會流向制造腎上腺素與正腎上腺素。更何況頭發是一群跟生命安危無關的組織細胞，是黑或白，也不太要緊，所以酪胺酸合成黑色素的作用就容易在有壓力的狀況下被身體省略。此外，「抽煙」會產生許多氧化物跟自由基，累積在毛囊會損害黑色素細胞，特別是「少年白」大多是因為抽煙引起的。甲狀腺素具有調節毛發生長循環及染色的功能，如果甲狀腺機能出問題也會導致白發發生。

2、白發變黑發的小竅門

許多人認為白發是老化引起的，一旦出現就大江東去難回頭了！其實不然白發是健康出現問題的警訊，透過營養素及抗氧化物的補充、紓緩壓力、戒煙、充足睡眠、增強血液循環、遠離空氣污染等方法，真的有可能將黝黑的頭發長回來：

1.攝取豐富優良的蛋白質，增加胺基酸

2.補充銅、碘、維生素B群等微量營養素

3.攝取抗氧化物如維生素A、C、E

4.增加生食及發酵食物攝取（生菜/泡菜）

5.不可拔白頭發，以免傷害毛囊

6.手指按摩頭皮，促進血行

7.睡滿6~8小時，戒煙

3、白發變黑方法

1、多吃黑色食物。黑色食物多入腎，可補益腎精。建議日常飲食加入黑色食物，如黑芝麻、黑木耳、黑豆、黑糯米等等。例如早上可沖泡黑芝麻粉、黑豆粉。此外，龍眼、紅棗(或黑棗)、深色葡萄可以防止掉發。海里的黑色食物海藻類，如海帶、紫菜等等，含碘豐富，可使頭發有光澤。

2、11點以前就寢。許多中醫師都同意，與其拼命吃補品養肝補腎，來防止頭發提早變白、掉落，不如讓自己好好睡一覺。以中醫觀點來看，晚上11點到凌晨3點，血液流經膽、肝，所以此時應讓身體得到完全休息，否則肝的修復功能受到影響，無法養足肝血，連帶影響頭發無法正常生長。

3、規律運動，放松身心。要讓全身氣血運行順暢，尤其能到達頂端的頭皮，規律運動是最好的方法，且特別要注重下肢及肩頸部的活動。現代人生活多半久坐不動，因此下肢循環差。

4、手指按摩頭皮。梳子建議選擇天然木頭或牛角材質，比較不容易產生靜電，或拉扯損傷發絲。不用梳具時，可以雙手手指代勞，一樣由前往后梳，并用指腹在頭皮上畫圈按揉，或輕敲整頭頭皮，都可促進頭部的氣血流動。如果頭皮某一區域頭發變白、掉落特別明顯，可在這個地方加強按摩。

5、常換發型。女性要避免天天長時間綁發，以免外力過度拉扯而增加落發量。再者，不宜經常戴太緊的發箍，可能使頭皮局部血液循環不良。如果要綁發的話，可變換發型，不要一直綁同一區域的頭發，并且常換邊分線，就無須擔心頭發愈綁愈少。