喜歡吃板栗的人想必都知道板栗剝掉外殼后內(nèi)皮上會有一層絨毛,如果不去除了話會比較影響口感,而直接剝是很難剝干凈的,因此有必要采取一些特別方式來剝皮去毛。那么板栗怎么去毛?板栗內(nèi)皮上的毛怎么去?
板栗去毛的方法比較多,常見的包括熱水浸泡法:將生板栗洗凈后放到開水中浸泡個3~5分鐘,在水里提前加點鹽,板栗放進去后蓋上蓋子;筷子攪拌:將生板栗去殼后切成兩瓣,再用開水泡一下并用筷子攪拌即可,注意浸泡時間不宜過長;微波爐加熱:將生板栗開一個比較大的口子放進微波爐中高溫加熱30秒即可。
板栗的外殼比較堅硬,如果直接剝的話會非常傷手指,而內(nèi)皮直接剝也很傷手,所以一般不建議直接剝。在多種去皮去毛方式中微波爐加熱是最快速也是最方便的方式,但微波爐加熱板栗時一定要提起給板栗開口,不然在高溫密封環(huán)境下板栗是會炸開的,有可能損壞微波爐,因此這點需要尤為注意。
實際上板栗內(nèi)皮不想麻煩去除的話也是可以吃的,將板栗去掉外殼后洗干凈也可以一定程度上去除內(nèi)皮上不少絨毛,之后就可以食用了,少吃對咽喉刺激不會那么大,可以放心食用。一般說來板栗生吃的情況較少,更多的是熟吃,包括炒熟、蒸熟、煮熟以及燉煮烹飪食用等。
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