貧血是很常見的一種癥狀，特別是對于女性來說，由于生理期的因素，導致身體血液流失，很容易就會貧血，平時要注意補血，避免身體因為缺血出現一些不良癥狀表現，貧血可以通過飲食調理，那么吃什么治療貧血？貧血患者吃什么好？

1、貧血吃什么好

第一：芹菜炒豬肝

材料：豬肝、芹菜、醬油、白糖、黃酒、濕淀粉。

做法：將豬肝去除筋膜然后清洗干凈，用刀切成薄片，然后加入淀粉、黃酒以及食鹽，攪拌均勻備用；將芹菜菜葉去除，清洗干凈之后切段備用；在油鍋之中加入準備好的豬肝，翻炒直到變色之后取出瀝干油；隨后加入芹菜煸炒，放入白糖、醬油以及食鹽，最后用濕淀粉進行勾芡，再倒入豬肝翻炒就可以起鍋了。

作用：這是一道富含有大量鐵質以及葉酸的食譜，對于一些患有貧血的女性以及嬰幼兒來說，是一種很好的調養食譜。豬肝以及芹菜之中含有豐富的鐵元素，對于補血具有很好的作用。這款食譜非常適合女性使用，不管是因為特殊的生理期、或者女性孕期、更年期貧血都有顯著的治療效果。這道食譜中含有大量的鐵質以及葉酸，是人體合成血液的重要成分。

第二：紅白豆腐

材料：豆腐、熟豬血塊、瘦豬肉、熟冬筍、醬油、食鹽、白糖、白胡椒粉、蔥段、熟豬油、鮮湯以及團粉。

做法：將豆腐切丁，隨后放入開水之中焯一邊，瀝干水分備用；將豬血塊清洗干凈，然后切塊備用；將瘦豬肉切絲備用，冬筍切片備用；在鍋中加入適量的豬油，隨后倒入蔥段爆香，隨后加入準備好的豆腐、豬血、肉絲、冬筍以及鮮湯、白糖、食鹽以及醬油；大火燒開之后加入團粉進行勾兌，這樣就可以起鍋了。

這倒食譜之中含有大量的蛋白質、脂肪以及熱量還有鐵元素，所以服用之后具有很好的補血作用。貧血患者怎么補，這道食譜是一個很不錯的選擇。

第三：黃瓜炒豬肝

材料：黃瓜、豬肝、水發木耳、植物油、醬油、食鹽、白糖、淀粉、蔥姜蒜等。

做法：將豬肝清洗干凈之后切厚片，然后加入適量的淀粉、食鹽攪拌均勻；將黃瓜清洗干凈，然后切片備用；將水發木耳撕成小塊備用；在油鍋之中放入豬肝，攪拌翻炒，大約八成熟之后取出瀝干水分；隨后放入蔥姜蒜末爆香，最后加入黃瓜和木耳，稍微翻炒一下倒入豬肝，最后加入醬油、食鹽以及白糖，用淀粉勾兌之后就可以起鍋了。

在這道食譜中，里面含有大量人體所需的蛋白質、鐵元素以及脂肪等諸多熱量，食用之后對于補血具有很好的功效，使得身體調理到最佳狀態。

第四：白燒菠菜

材料：菠菜、食鹽、蔥姜蒜、香油、芡粉。

做法：將菠菜清洗干凈，然后切長段備用；將菠菜放入開水之中焯一遍，取出之后放入清水之中泡涼，取出瀝干水分；將蔥姜蒜末放入油鍋之中爆香，隨后倒入菠菜翻炒；等菠菜煮熟之后加入適量的芡粉進行勾兌，淋上一些香油就可以起鍋了。

第五：肝泥蛋羹

材料：豬肝、雞蛋、香油、蔥姜水、花椒水以及食鹽。

做法：將豬肝清洗干凈之后切片，然后放入開水之中焯一邊，取出瀝干水分之后剁成泥狀；將雞蛋磕破之后放入碗中，打散；將肝泥和雞蛋攪拌均勻，加入適量的調味品，蒸煮十五分鐘就可以起鍋服用了。

這道食譜之中含有大量的脂肪、蛋白質以及鐵元素，具有很好的補血以及調養身體的作用。

第六：香椿煎豆腐

材料：新鮮香椿、豆腐、花生油、醬油、食鹽、淀粉、白糖。

做法：將豆腐切成長條備用，香椿清洗干凈之后去除老梗，然后放入開水之中焯一遍，取出放入清水之中浸涼，然后取出瀝干水分切末備用；在油鍋之中放入豆腐，兩邊煎至金黃就可以放入湯以及醬油和調味品，煮熟之后將香椿平鋪在豆腐上面，勾兌之后就可以直接服用了。

這倒食譜之中含有豐富的鐵元素以及蛋白質，經常服用對于補血具有非常好的作用。貧血患者怎么補，在日常生活的飲食之中注意，多吃一些具有補血功效的食材或者是食譜，不僅能夠起到補血的作用，還能夠增強體質。

2、補血的食物

1、黑豆

我國古時向來認為吃豆有益，尤其是黑豆可以生血、烏發，黑豆的吃法隨各人之便，產后可用烏豆煮烏骨雞。

2、發菜

發菜色黑似發，質地較發粗而滑，內含鐵質所以能補血，常吃又能使發烏黑，婦女產后也可用發菜煮湯做菜，作為補血之用。

3、胡蘿卜

胡蘿卜即紅蘿卜，日本人稱作人參，含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素胡蘿卜素，胡蘿卜素對補血極有益，所以把胡蘿卜煮湯，是很好的補血湯飲。

4、面筋

民間食品莊、素食館、鹵味攤都有供應，面筋的鐵質含量相當豐富，是一種值得提倡的美味食品。

5、菠菜

又稱菠菱菜，是有名的補血食物，含鐵質的胡蘿卜素相當豐富，所以菠菜可以算是補血蔬菜中的重要食物，其他含有鐵質的食物，在果類中以葡萄乾、李子乾、杏子乾、桃子乾為最多。

6、金針菜

金針菜含鐵數量最大，比大家熟悉的菠菜高了二十倍，鐵質含量豐富，其他還有維生素A、B、C、蛋白質、脂肪及秋水仙醉堿等營養素并有利尿及健胃作用。

7、龍眼肉

龍眼肉就是桂圓肉，福肉，每年夏季并有新鮮龍眼上市，這是民間熟知的補血食物，因為所含鐵質豐富而且還含有維生素A、B、葡萄糖、蔗糖等能治療健忘、心悸、神經衰弱之不眠癥，產后婦女吃龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒之類也是很好的補血食物。

8、咸蘿卜干

蘿卜干本來就是有益的蔬菜所含的維生素B，極為豐富，鐵質含量很高是第一級的養生食物，雖然常年供應既咸且爽，吃起來特別有一種風味，營養又多，其鐵質含量除了金針菜之外超過一切食物。

9、葡萄

性平味甘酸，有補氣血、強筋骨之功，歷代中醫均把它奉為補血佳品。葡萄含大量葡萄糖，對心肌有營養作用，由于鈣、磷、鐵的相對含量高，并有多種維生素和氨基酸，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，對貧血和過度疲勞者有較好的滋補作用。

10、甘蔗

甘蔗是人們喜愛的冬令水果之一，其中含有大量的鐵、鈣、鋅等人體必需的微量元素，其中鐵的含量特別多，每公斤達9毫克，居水果之首，故甘蔗素有“補血果”的美稱。