孩子平時愛吃一些零食和油炸食物，不利于身體健康，對于小孩來說，平時要注意飲食，有些食物雖然好吃，但是小孩不宜多吃，可能還會損傷到大腦，不利于孩子的智力發(fā)展，那么哪些食物會損傷孩子智力？哪些食物對孩子大腦有害？下面為大家介紹。

1、損害孩子智力的食物

罪魁禍首1：反式脂肪

卓女士從小就喜歡吃油炸類食品，她的這種習慣似乎也遺傳給了兒子。卓女士的兒子在我市某小學讀3年級，最近學校放寒假，她就經(jīng)常在家炸藕餅、羊肉串、五香條給兒子吃，母子倆大快朵頤?？勺蛱煸缟献颗恳黄鸫?，發(fā)現(xiàn)口腔全部起泡了，她趕緊到中山醫(yī)院口腔科看病。

當卓女士拿到檢驗報告時大吃一驚：她的血液黏稠度比正常人高出兩倍。醫(yī)生詢問了她的生活習慣后說，這是因為她攝入太多反式脂肪酸的緣故。醫(yī)生同時提醒她，如果長期這樣吃下去，恐怕她將來還要吃出老年癡呆癥來！

反式脂肪又名反式脂肪酸，一般由植物油“氫化”技術處理后產(chǎn)生，與一般植物油相比，人造反式脂肪具有耐高溫、不易變質(zhì)、存放更久等優(yōu)點。目前，美國快餐業(yè)使用人造反式脂肪相當普遍，通常它被用于制作脆皮面包、炸薯條和甜甜圈等食品。一些能使面點酥松的油脂、人造黃油和用于油炸的食用油均可能含有人造反式脂肪。

孕婦攝入過量的反式脂肪酸后，可通過胎盤傳給胎兒、乳母也會通過乳汁，將反式脂肪酸“喂”給嬰兒，會造成幼兒缺乏必需的脂肪酸，從而影響他們的生長發(fā)育，還可能造成幼兒大腦脂質(zhì)缺乏，影響他們的智力發(fā)育。

所以對以下食物家長們要特別注意：首先是人造油脂，如人造黃油（植物奶油）;其次是油炸食品，如方便面、薯片、薯條等。一些含油脂的加工食品，如方便湯、快餐、冷凍食品（如湯圓）、烘焙食物（如餅干、曲奇和面包等）、各種即沖型糊粉狀食品（如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等）、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中，都可能有反式脂肪酸。

罪魁禍首2：膨化食品

近年來，膨化小食品因其具有酥、脆、香、甜等味道特點，頗受兒童們的喜愛。不過，國內(nèi)外醫(yī)學專家認為，膨化食品不是真正的安全或健康食品，如果孩子長期食用這類食品，對他們的大腦和體質(zhì)發(fā)育都是有害無益的。美國營養(yǎng)食品專家多年前就提出過忠告：膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，家長不應常讓孩子吃這些食品。

膨化食品含鉛、鋁比較高的原因有：一是加工這類食品往往要加入膨松劑之類的添加劑，有的膨松劑（如明礬和碳酸氫鈉）就含有較多的鉛或鋁等重金屬;二是食品在加工過程當中是通過金屬管道的，金屬管道里面通常會有鉛和錫的合金，在高溫的情況下，這些鉛容易氣化，氣化后的鉛就會污染這些膨化的食品。

經(jīng)常吃膨化食品對兒童（特別是3歲以下的孩子）的傷害是很大的。當“鉛從口入”時間久了，會慢慢潛伏于血液和骨骼中，很難自然代謝出來。兒童處于生長發(fā)育階段，對于鉛的吸收量是成年人的數(shù)倍，而孩子對鉛的排泄功能比較弱，這就更容易蓄積體內(nèi)。當有害重金屬累積到一定量的時候，就會對人體的神經(jīng)、消化、造血等系統(tǒng)造成明顯損害，尤其會導致認知障礙或思維能力下降，甚至有可能影響孩子的終生健康。

鋁元素攝入過多主要會損害大腦功能。比如：會干擾人的思維、意識與記憶功能，引起神經(jīng)系統(tǒng)病變，表現(xiàn)為記憶減退、視覺與運動協(xié)調(diào)失靈、腦損傷、智力下降，嚴重者可能癡呆。

罪魁禍首3：人工色素

如今的兒童食品名目繁多，包裝考究，色彩絢麗，但其中一些含有色素的“彩色食品”潛伏著危害人體健康的隱患。過量或者長期食用，對兒童健康發(fā)育有害而無益。

在兒童智力發(fā)育階段，需要大量的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和類脂等營養(yǎng)元素，人工合成色素不能提供這些營養(yǎng)。同時，人工合成色素自身或其代謝產(chǎn)物具有毒性，而且，其在保存過程中還可能混進砷，鉛或其他有毒的中間產(chǎn)物，這些都會影響兒童的智力發(fā)育和神經(jīng)行為。

此外，攝入過量合成色素還可引起過敏癥，如哮喘、喉頭水腫、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經(jīng)性頭痛等;某些人工合成的色素作用到人的神經(jīng)，會影響神經(jīng)沖動的傳導，從而導致一系列的癥狀。

醫(yī)生建議家長嚴格控制兒童飲食，讓兒童多吃一些天然食品，買加工食品時盡量選擇不加任何人工添加劑的食品。匯源果汁研發(fā)中心的專家也建議，兒童避免人工色素的影響要從日常飲食中注意，在購買一些顏色鮮艷的食品或飲料時要慎重，不要選擇顏色太過亮麗的加工食品，還要養(yǎng)成閱讀食品配料表的習慣，注意里面是否添加胭脂紅、檸檬黃、日落黃等合成色素。

2、影響孩子智力的因素

1、遺傳因素

父母的遺傳在一定程度上決定了孩子智商的高低，一般情況下，如果父母智商較高，孩子的智商也會相應的高。另外，這種遺傳因素還表現(xiàn)在血緣關系的遠近上。如果孩子的父母同是一個地方的人，孩子的平均智商為102。如果父母的血緣關系較遠，孩子的平均智商則可達到109。如果父母是近親結(jié)婚，那么，孩子的智商就會非常的低，甚至可能成為癡呆兒。

2、飲食因素

孩子的飲食狀況不僅會關系到他的健康，還會直接影響孩子的智力發(fā)展。如，經(jīng)常不吃早餐的孩子的智力發(fā)展，較飲食規(guī)律的孩子的智商相對較低。缺乏母乳哺育的孩子，其智力發(fā)展和吃母乳的孩子相比，相對會顯得滯弱，因為母乳中含有多種促進孩子智力發(fā)育的活性物質(zhì)，其營養(yǎng)含量比牛奶要高出10倍之多，對智力發(fā)育有重要的促進作用。

3、健康因素

孩子健康與否，關系到他是否能有一個好身體，而擁有一個健康的身體，對確保孩子的智力發(fā)展起著關鍵的作用。如果孩子出生條件不好，發(fā)生缺氧窒息、顱內(nèi)出血、低血糖、腦炎、腦膜炎、腦外傷、高膽紅素血癥等情況，均可嚴重損害孩子的大腦功能和智力發(fā)育。一些藥物對孩子的身體會產(chǎn)生副作用，長期服用還會對孩子的智力發(fā)育造成一定的負面影響。另外，如果孩子患有肥胖癥，體重超過正常兒童20%，其視覺、聽力、接受知識的能力，都會處于較低的水平，這是由于孩子體內(nèi)過多的脂肪會進入大腦，這樣就會妨礙神經(jīng)細胞的發(fā)育和神經(jīng)纖維的增生。

4、環(huán)境因素

環(huán)境是制約孩子智力發(fā)展的“軟因素”，在孩子的成長過程中，家庭因素是主要環(huán)境，家庭中的智力環(huán)境將直接影響到孩子的智力開發(fā)。家庭智力環(huán)境的營造，主要是靠父母的智力行為來實現(xiàn)。所謂智力行為，就是父母的所作所為中表現(xiàn)出來的一種智力傾向，是一種智力活動。一個家庭的智力環(huán)境主要包括兩方面的內(nèi)容：一是父母的智力情況和父母的動腦水平，父母愛不愛動腦、善不善于動腦，都會直接關系孩子的智力發(fā)展，二是家庭的智力氛圍如何，較之第一方面，它更為重要。所謂智力氛圍，是指父母有沒有為孩子的智力發(fā)展提供一個良好的榜樣，如，父母的求知態(tài)度和求知表現(xiàn)，如果父母熱愛學習，有良好的求知表現(xiàn)，孩子潛移默化中就會向父母學習，他的智力自然就會得到較好的開發(fā)。

5、實踐因素

孩子的觀察力、注意力、記憶力、思維能力、想象力等，都是在多看、多想、多實踐中培養(yǎng)和發(fā)展起來的，最后再將它們轉(zhuǎn)化為一種創(chuàng)造力。如果孩子只是一味被動地接受父母的教育，沒有實踐的機會，就不會知道自己動手操作和創(chuàng)造帶來的興趣，他的智力自然就會停滯不前。因此，父母在日常生活中，一定要為孩子提供各種實踐的機會，如，為孩子組織各種活動、游戲、實驗等，讓他在實踐中找到創(chuàng)造的樂趣，使其智力得到完善的開發(fā)。