鴨蛋是生活中經常見到的一種食物，馬上就端午節了，很多家庭開始自己做咸鴨蛋了，而還有一些家庭會到超市里面去買咸鴨蛋吃。今天大眾健康網小編要給大家介紹的是一道佳肴，是彩椒鴨蛋餅，那么彩椒鴨蛋餅怎么做好吃？一起來看看彩椒鴨蛋餅的家常做法。

1、彩椒鴨蛋餅的做法

鴨蛋的吃法，而且也較正路；為了紀念我家養的一只母鴨子開始生蛋，我用牠的幾個初蛋做了這道料理

1備好材料。

2鴨蛋先洗凈，然后打到器皿中，用筷子或打蛋器打散;

3彩椒切成小條狀，加到蛋液中，隨后加入調味料，拌勻;

鴨蛋的吃法 彩椒鴨蛋餅

4適量油熱鍋，放姜片入鍋慢火煎香，逼出姜味后，把姜片夾出來;

5倒適量蛋液進平底鍋，以中小火慢煎，不必翻面，適時蓋上蓋子，使表面容易熟透。

2、咸鴨蛋的正確煮法

只有在咸鴨蛋剛剛煮熟的時候撈起來才可以品嘗到肉質鮮嫩、營養豐富的咸鴨蛋，并且最大限度的節約能源。如何實現這一目的呢？將咸鴨蛋放入涼水鍋中，讓水面剛好淹沒咸鴨蛋，大火煮沸后，調至小火，煮8~10分鐘即可。

3、如何給咸鴨蛋消毒

咸鴨蛋消毒措施應該放在腌制之前。在買回新鮮鴨蛋后，用白酒加清水清洗咸鴨蛋，可以徹底消滅咸鴨蛋表面細菌。

如果直接購買的生咸鴨蛋，建議煮之前，用清水洗一次，并且盡量不要食用半生蛋黃的咸鴨蛋。