很多人并不知道膽固醇是什么，也不知道膽固醇在人體內(nèi)是怎樣存在的，其實人體內(nèi)的膽固醇大部分是自己合成的，人體需要適量的膽固醇，但是一旦膽固醇過高就容易引發(fā)一些疾病，所以平時要注意，那膽固醇高不能吃什么？膽固醇高忌吃什么食物？

1、動物內(nèi)臟

動物內(nèi)臟中含有大量的膽固醇，例如每100克豬肝含有288毫克的膽固醇，通常100克食品中含膽固醇200毫克以上的，醫(yī)學上稱為“高膽固醇食物”，建議高膽固醇患者不食或少食。

2、動物卵

動物卵包括禽類蛋和魚籽等，這類食物的膽固醇含量也非常高，例如每100克雞蛋含有膽固醇585毫克。一只雞蛋大約50克，含膽固醇近300毫克，大大超出了醫(yī)生建議的高膽固醇高血脂患者每天攝入膽固醇200毫克的量。

3、甜食

膽固醇高在醫(yī)學上可以判定為高血脂，一般高血脂人群都很容易肥胖并患上高血壓、高血糖，合稱“三高”。所以建議膽固醇高患者也要少吃含糖量高的甜食，如：蛋糕、餅干、糖果等，以免并發(fā)高血糖或者造成肥胖。

4、肥肉

肥肉中含有大量的脂肪，過量食用會引起肥胖以及血液中甘油三酯含量升高，甘油三酯高也屬于高血脂，膽固醇高并甘油三酯高將更難治療，對心腦血管的傷害更大，極易引起動脈粥樣硬化、中風等疾病。

不僅是肥肉，平常炒菜也不能用葷油。

5、某些魚類

一般而言魚肉中含有磷脂以及不飽和脂肪酸，血脂高人群食用是有好處的。但是像墨魚、鮑魚、銀魚等魚類，含有的膽固醇含量卻是非常高的，不適合膽固醇高人群食用。

6、蝦蟹蚌

蝦、蟹、蚌、牡蠣等也含有大量的膽固醇，如每100克蟹肉含膽固醇267毫克，每100克蟹黃含膽固醇460毫克。吃一只中等大小的大閘蟹就會攝入300毫克以上的膽固醇，會大大增高體內(nèi)膽固醇。

7、高膽固醇怎么降下來

體內(nèi)的膽固醇、脂肪以及糖分的過高都會對身體產(chǎn)生嚴重的危害，這些成分主要是通過食物攝取進入身體的，因此，想要降低其中的某一項，需要從飲食上嚴格的控制此類物質(zhì)的攝入，并且增加運動量，加速對其的消耗，血脂過高還可以配以深海魚油來緩解，但是效果有限，主要的降低手段還是增加運動的消耗量和減少飲食的攝入量。