相信很多人應該見過香菜，香菜可以單獨做菜，也能當做配菜使用，有些人在吃面食的時候，就喜歡加入香菜，當然也有些人不喜歡吃想香菜，認為香菜的氣味非常難聞，其實香菜的營養價值還是很高的，所以平時不妨多吃些香菜，下面，給大家具體介紹依稀香菜的營養成分。

1、香菜的營養成分

香菜營養豐富，內含蘋果酸鉀、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2等，還富含鈣、鐵、磷、鎂等礦物質，其中維生素C含量比普通蔬菜高許多，所含的胡蘿卜素比西紅柿、菜豆、黃瓜等都要高出10倍還多。

每100克香菜的可食部分含蛋白質1.7克、脂肪0.3克、糖類5.9克、粗纖維0.9克、鈣145毫克、磷42毫克、鐵4.8毫克、胡蘿卜素3.2毫克、尼克酸0.86毫克、維生素C35毫克。香菜的胡籮卜素含量是西紅柿、黃瓜的10倍以上，鈣、鐵含量也高于其他蔬菜，香菜嫩莖中含有甘露糖醇、黃酮苷等揮發油。

2、香菜煮水的功效

之所以香菜煮水有很多功效，這與香菜各個部位的功效分不開。香菜的根、葉有消食開胃，清熱止痛，活脈通竅的功效?？芍委熚迮K疾病，補不足，胃腹脹滿，傷風頭痛，因食魚或食肉引起的中毒等。將香菜根、葉泡酒噴于患處，可治治麻疹，豆瘡不出。香菜籽有消食、消腫、止血功效，可治痔瘡、食肉中毒、吐血、便血等。

防治風疹疙瘩

傳統中醫認為香菜有發表透疹的作用，能夠將人體中的有毒物質排出，令病患更快痊愈。因此，香菜煮水的功效首推祛風解表、通經泄熱。香菜煮水對皮膚瘙瘁、風疹疙瘩、便秘、腹痛等有一定的療效。香菜煮水治風疹疙瘩有兩種方法，一為外用，一位內服。

外用

取香菜半斤煎水，熏蒸并擦洗全身大約10分鐘。

內服

取香菜150克沖洗干凈，加水煎煮取汁，趁熱一次服完，每天3次，連續飲用3天即見效。

促進血液循環

現代醫學認為，香菜具有促進血液循環的作用。研究發現，常食用香菜可消除血液中的有害物質，還可防治粉刺，且可減輕膀脆炎的癥狀。如能生嚼新鮮香菜，可治消化不良，有效地去除蔥、蒜和吸煙造成的口臭。香菜煮水還是治療婦產科疾病之良藥，能調經并緩解痛經。

3、香菜煮水的妙方

治痔瘡

香菜、香菜子、醋各適量。用香菜煮水熏洗，同時用醋煮香菜子，用布蘸濕后趁溫熱覆蓋患部。

治熱性蕁麻疹

香菜120克，白酒100毫升。將香菜切細，白酒煮1-2沸，入香菜再煎數沸，放溫后倒入瓶中備用。每天從脖子到足部擦一遍。

治胃痛

將1000克香菜洗凈，切段，浸入500克葡萄酒中，3日后，去掉香菜，即可服用。1次服用20克，胃痛時飲服。

治嘔吐

將6克香菜、6克陳皮、9克茅木入鍋，加水煎湯。飲湯，每日2-3次。

總結：香菜是配菜的一種，是日常飲食中常吃的，用它提香或者做湯，味道超香超好吃，今天小編推薦的一碗香菜水，能有效的預防疾病，大家回去一試便知道。