食道癌也就是食管癌，食管是連接胃部和口腔的部位，食管癌下咽食物是很困難的，到了嚴重的時候連唾液都無法下咽，癌癥是非常可怕的疾病，平時要養成良好的生活習慣，預防食管癌的發生，那么怎樣才能預防食道癌？吃什么可以預防食道癌？

1、吃什么預防食道癌

1、猴頭菇

經常吃猴頭菇可以預防食道癌。猴頭菇又稱猴頭菌，是一種長得很像猴頭的菌類植物。菌類植物一直備受中國人的喜愛，因為其獨特的口感和鮮美的味道，使得其在美食家的眼中具有不錯的地位。今天小編想要和大家介紹這款菌類食物的抗癌效果，一起來看一下！

猴頭菇可以促進人的食欲，減少厭食帶來的困擾。猴頭菇還能增強增強食道粘膜屏障機能，提高淋巴細胞轉化率，提升白細胞等作用。所以，猴頭菇可以提高食道以及胃部對于疾病的免疫能力。猴頭菇不僅僅是一款良好的滋補食品，還是一款良好的防癌藥品。

此外，相關的研究還表明，猴頭菇對于食道破損、胃潰瘍等消化道疾病有很好的療效。飲食中經常加入一些猴頭菇是很有助于食物消化和預防消化道疾病的，更是可以抑制消化道中癌細胞的滋生。

2、紅菇

紅菇，顧名思義就是一種紅色的菌類食物。紅菇中的多糖含量很高，這些多糖對于抵抗癌細胞有很好的療效。這些多糖類抗癌物質伴隨飲食進入人體之后，可以幫助身體加快血液循環、降低血液中的膽固醇含量，更重要的是可以抑制癌細胞的滋生以及癌細胞的轉移。

此外，紅菇對于修復食道粘膜有很好的效果，其還可以預防消化不良，能提高正常糖代謝和機體免疫之功能，是有特殊食療價值的天然食品。紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素B、維生素D、維生素E,并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。這些對于抵抗癌細胞的滋生都有很好的療效。

所以，紅菇也可以說是一種抗癌的天然藥材。我們在日常飲食中可以加入一些，雖然它的顏色看似“有毒”,其食療效果確實不可忽視的。

3、羊肚菌

羊肚菌可以提高人體的抗癌能力。大家都知道氨基酸，是生命活動必備之物，有些氨基酸是人體本身可以合成的，而有些是必須通過外在食物進行補給的。人體中的蛋白質是由20種氨基酸搭配而組成的，而羊肚菌就含有18種，其中8種氨基酸是人體不能制造的，但在人體營養上顯得格外重要，所以被稱之為“必需氨基酸”.

氨基酸可以通過生命活動合成蛋白質，而蛋白質又是組成各個身體器官的必備之物。所以羊肚菌可以幫助我們保護身體內部的各個器官的正常發育、成長、運行，更是防治器官癌變的藥材之一。

4、松露

松露是我們經常聽說的一款食材，我想大家更多的是聽到“松露巧克力”.其實松露本身就是一款預防癌癥的良藥。松露中富含鞘脂類化合物，其對于抗腫瘤細胞有很好的效果，特別是惡性腫瘤。

此外，松露中的多糖、多肽、三萜物質都具有增強免疫力，延緩衰老速度，還可以抵抗疲勞。飲食中多加入一些松露，既可以提高口感還可以預防癌癥，何樂而不為呢？

2、食管癌的早期癥狀

1、胸口悶脹

約有三分之一的食道癌病人早期會時常感覺胸悶脹悶或緊縮感，同時可能會有咽部干燥。主要特點是感覺胸前始終有一種悶氣的感覺，感覺有東西堵塞，在吞咽食物的時候更加明顯。這可能與咽部炎癥病變引起的腺體分泌減少及食物收縮有關。

2、吞咽異物感

食道癌的早期癥狀中某些病人會出現在吞咽食物有異物感。特別是患者在吞咽干硬食物的時候，食物經過病變區會使患者產生一種異物感，感覺永遠吞不下去的感覺。這種異物感主要是因為食管病變部位出現炎性水腫引起的，一般無需處理可自行消退，但會反復發作，逐漸加重。

3、非吞咽性異物感

食道癌病人在內吞咽食物物后存在異物感，但是在進食停止后，即使不做吞咽動作仍會保留異物感，這種屬于非吞咽性異物感。此癥狀往往與是食管壁上的癌細胞刺激深層神經有關。

4、胸口疼痛

對于食道癌的患者，早期還可能會出現心窩部、劍突下、上腹部飽脹和輕痛。這種現象平常表現不太明顯，只會在進行干硬食物時才容易表現出來，主要是賁門癌的早期癥狀之一。當癥狀呈持續性加重的地步，說明食道癌已經過了早期。

5、胸骨后疼痛

食道癌的患者在勞累后或加快進食速度時，胸骨后會出現脹悶或燒灼、針刺樣、牽拉樣疼痛。這種疼痛隨著食物在食管中蠕動才會出現疼痛，并呈間歇性。